ওয়াইনের কথা বলতে গিয়ে অনেকে ফরাসি ওয়াইন যুক্ত করেন। ফ্রান্স একটি প্রতিনিধি মদ উত্পাদনকারী দেশ, যুক্তিসঙ্গত ওয়াইন থেকে উচ্চ মানের ওয়াইন বিস্তৃত উত্পাদন করে।
ফরাসি ওয়াইনের ইতিহাস খ্রিস্টপূর্বের।
এই জাতীয় ফ্রেঞ্চ ওয়াইনগুলির জন্য বেশ কয়েকটি সাধারণ উত্পাদন ক্ষেত্র রয়েছে এবং অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদগুলি পৃথক হয়।
এবার, আমরা ফ্রান্সের প্রতিটি ওয়াইন অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যগুলি স্পর্শ করব এবং পার্থক্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেব।
ফরাসি ওয়াইন অঞ্চলগুলির পুরো ব্যাখ্যা! চলুন দেখে নেওয়া যাক উত্পাদনের প্রতিটি জায়গাতে কী ধরনের পার্থক্য রয়েছে
মদের জগতে যে দেশগুলি দীর্ঘদিন ধরে ওয়াইন তৈরি করে আসছে তাদের "পুরাতন বিশ্ব" বলা হয় এবং যে দেশগুলিতে মদ তৈরির ইতিহাস এখনও নতুন, তাদের "নতুন বিশ্ব" বলা হয়। এবার, আমরা ফ্রান্স, পুরানো বিশ্বের ওয়াইন দেশ এবং বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চলকে কেন্দ্র করব।
ওয়াইনমেকিংয়ের ইতিহাস সহ সমস্ত ফরাসি ওয়াইনগুলি খুব যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়। আপনি এই নিবন্ধের মাধ্যমে ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের প্রতি আগ্রহী হলে আমি সন্তুষ্ট হব।
ফ্রান্স ইতালির পরে বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম মদ উত্পাদন গর্বিত। ওয়াইন উত্পাদন দ্বিতীয়, কিন্তু অনেক বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল আছে এবং অনেক ওয়াইন প্রেমীরা ফরাসি ওয়াইন পছন্দ করে।
ফ্রান্সে মোট নয়টি ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে। নীচে একটি সংক্ষিপ্ত ভূমিকা।
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন ①: বোর্দো
রেড ওয়াইনের জন্য পরিচিত বোর্দোর শহরটিতে তিনটি বড় নদী প্রবাহিত হয়েছে। (ডোরডোগন নদী, গ্যারোন নদী, গিরনদে নদী) ২ টি সীমানা হ'ল ডান তীর "ভাল জল ধরে রাখার সাথে মাটির মাটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে এবং" বাম তীর "খুব ভাল নিকাশীর সাথে নুড়িযুক্ত মাটি দ্বারা চিহ্নিত। দুটি অঞ্চলে বিভক্ত। ডান তীরে, শক্তিশালী এবং পরিশোধিত নরমতাযুক্ত লাল ওয়াইনগুলি মূলত মের্লট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক থেকে উত্পাদিত হয় এবং বাম তীরে, সূক্ষ্ম এবং শক্তিশালী লাল ওয়াইনগুলি মূলত ক্যাবারনেট সৌভিগন থেকে উত্পাদিত হয়। এটা হয়।
বোর্দো ওয়াইনের বৃহত্তম বৈশিষ্ট্য হ'ল এর জটিল এবং সূক্ষ্ম স্বাদ, একাধিক আঙ্গুর জাত মিশ্রন করে তৈরি। বোর্দো ওয়াইনটিকে "ফরাসি ওয়াইনের রানী" বলা হয় কারণ এই স্বাদটি মেয়েলি অনুভব করে।
বোর্দো ওয়াইনের অনেকগুলি "চিটাউক্স" রয়েছে
অনেক বোর্দো ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের নাম "চাটু"। ছাটো হ'ল এমন এক ব্যক্তি যার নিজস্ব ক্ষেত আছে এবং আঙ্গুর চাষ থেকে শুরু করে ওয়াইন মেশানো পর্যন্ত সমস্ত কিছুর জন্য দায়বদ্ধ। বাম তীরে কেন্দ্রীভূত, বোর্দো জুড়ে শিটো একটি স্টাইল। কিছু চ্যাটিসের নিজস্ব ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে একাধিক আঙ্গুর জাত বৃদ্ধি করা যায় এবং অনেকে নিজের অনুপাতে মিশ্রণে ওয়াইন তৈরি করে।
বোর্দো ওয়াইন "দ্য গ্রেট চাটু" এর চূড়া
পাঁচটি বড় চ্যাটিস হলেন চারটি চৌটিউস যা বোর্ডো'র অনন্য "গ্র্যান্ড ক্রু" -তে এক্সএনইউএমএক্স উপাধি দেওয়া হয়েছিল, যা এক্সএনইউএমএক্সের প্যারিস ওয়ার্ল্ড এক্সপোজিশনে শুরু হয়েছিল, এবং "চ্যাটউ মাউটন, যা এক্সএনএমএক্সএক্সে প্রচারিত হয়েছিল। R রথসচাইল্ড থেকে মোট 5 টি ওয়াইন ছুরিকাঘাত। এগুলিকে বোর্দো ওয়াইনের চূড়াও বলা হয় এবং তারা বোর্দো ওয়াইনগুলির উপস্থিতি বাড়ায়।
[পাঁচটি গ্রেট চাটুয়া]
Te চাটিউ লাফিট রোথচাইল্ড
এক্সএনইউএমএক্স, বোর্দো গ্রেট চাটিউর প্রথম স্থান, এক্সএনএমএক্সের পর থেকে এক্সএনইউএমএক্স ক্লাসের শীর্ষ অবস্থান বজায় রেখে চলেছে। এটির একটি সুষম সুষম এবং মার্জিত স্বাদ রয়েছে এবং এটি মর্যাদায় পূর্ণ।
Te চাতো লাতৌর
প্রতি বছর স্থিতিশীল ওয়াইন উত্পাদন করে এমন একটি চিটও। এটি সময়ের সাথে সাথে উন্নত হওয়ার সাথে সাথে এটি প্রশংসিত হয় এবং এটি দীর্ঘমেয়াদী বৃদ্ধির জন্য প্রতিরোধী একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
Te চাটিউ মাউটন রথচাইল্ড
এই ওয়াইনটি 1973 এ দ্বিতীয় থেকে 1 এ প্রচারিত হয়েছিল। লেবেলগুলি চিত্রশিল্পীদের দ্বারা উত্পাদিত হয় যারা প্রতি বছর যুগের প্রতিনিধিত্ব করে এবং সংগ্রহকারীদের কাছে জনপ্রিয়।
Te চাটিউ মার্গক্স
বোর্দো ওয়াইনের সর্বাধিক মেয়েলি উপদ্রব। এটি মহান লেখক হেমিংওয়ের পছন্দ করা ওয়াইন হিসাবেও পরিচিত এবং লস্ট প্যারাডাইস উপন্যাসে প্রদর্শিত হয়।
Te চাটু আউ ব্রায়ান
এটি মেডোক অঞ্চলের বাইরে থেকে বেছে নেওয়া কবর অঞ্চলে একমাত্র আড্ডা।
বোর্দোর বিশেষত্ব "মেডোক ম্যারাথন"
মেডোক ম্যারাথন একটি বিরল ম্যারাথন ইভেন্ট যেখানে 20 ছাড়িয়ে এমন জল সরবরাহ কেন্দ্রে ওয়াইন পরিবেশিত হয়। ওয়াইন ছাড়াও, খাঁটি খাবার পরিবেশন করা হয়, এটি বার্ষিক বোর্দো ইভেন্টে পরিণত হয় যেখানে সারা বিশ্ব জুড়ে মদপ্রেমীরা একত্রিত হন।
আপনি যদি ওয়াইন পছন্দ করেন তবে এটি ম্যারাথন!
ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল B: বার্গুন্দি
বার্গুন্দি অঞ্চলটিকে মদের পবিত্র স্থানও বলা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উপ-বিভক্ত জমিতে আঙ্গুর চাষ হয় এবং ছোট আকারের উত্পাদকদের দ্বারা দ্রাক্ষারস তৈরি সক্রিয়ভাবে পরিচালিত হয়। বিশ্বখ্যাত "রোমানি কনটি" এই অঞ্চলে তৈরি একটি মদ।
বরগুন্দি ওয়াইনগুলি মূলত সাদা ওয়াইনের জন্য "চারডননে" এবং রেড ওয়াইনের জন্য "পিনোট নয়েয়ার" ব্যবহার করে একক বিভিন্ন প্রকারে তৈরি হয়। ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলি মিশ্রিত ওয়াইনগুলির উপর ভিত্তি করে একাধিক আঙ্গুর ব্যবহার করে, তাই বারগান্ডি ওয়াইনগুলি ভিন্ন ধরণের জিনিস।
"থ্রি গ্রেট হোয়াইট বারগান্ডি ওয়াইনস" কী?
বার্গুন্দি অঞ্চলটি তার সাদা মদের জন্য বিখ্যাত। তন্মধ্যে, সর্বাধিক বিখ্যাত একটিকে "বারগুন্ডি থ্রি গ্রেট হোয়াইট ওয়াইনস" বলা হয়।
বারগুন্ডির তিনটি প্রধান সাদা ওয়াইন নিম্নলিখিত তিনটি অঞ্চলে তৈরি এবং বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়।
সোম রাশ (কোট দে বিউন)
মুরসাল্ট (কোট দে বিউন)
কল্টন শার্লাম্যাগনে
গোল্ডেন হিল "কোট পুতুল"
“কোট ডি অর” একটি পার্বত্য অঞ্চলের নাম যা রেড ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত কোটস ডি নিটস অঞ্চল এবং সাদা কোয়েনের জন্য বিখ্যাত কোটস ডি বিউন অঞ্চল জুড়ে রয়েছে। এই অঞ্চল হিসাবে পরিচিত যা বুরগুন্ডিতে সর্বাধিক ওয়াইন উত্পাদন করে।
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন ③: Beaujolais
বেউজোলাইস হ'ল বিশ্বখ্যাত নতুন উদ্দেশ্যে "বেউজোলাইস নুভাউ" এর উত্পাদন ক্ষেত্র এবং এটি জাপানের একটি জনপ্রিয় ওয়াইন অঞ্চল। এটি একটি নতুন ওয়াইন হিসাবে বিখ্যাত, তবে এটি উচ্চ-গ্রেড ওয়াইনও উত্পাদন করে যা দীর্ঘকাল ধরে বয়স্ক এবং এটি এমন একটি উত্পাদন ক্ষেত্র যেখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উপভোগ করতে পারবেন।
বেউজোলাইস ওয়াইনের বৃহত্তম বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এটি "ম্যাসেরেসিয়ন কার্বনিক" নামে একটি ব্রিউং পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত করে। আঙ্গুরকে পিষে না ফেলে স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে রেখে ম্যাসেরেসিয়ন কার্বোনিক প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করে তোলার একটি পদ্ধতি bre এই মাতাল পদ্ধতিতে উত্পাদিত ওয়াইন একটি হালকা এবং সহজেই পান করার ওয়াইন দিয়ে শেষ হয়।
"ক্রু ডু বেউজোলাইস" বেউজোলাইসের শীর্ষ রেটিং!
"ক্রু ডু বেউজোলাইস" এমন একটি বিভাগ যা বেউজোলাইসে বিশেষত উচ্চ মানের আঙ্গুর তৈরি করে এবং এমন একটি অংশ যা প্রচুর দীর্ঘমেয়াদী ওয়াইন উত্পাদন করে। বর্তমানে কেবলমাত্র এক্সএনইউএমএক্স জেলা "ক্রু ডু বেউজোলাইস" হিসাবে প্রত্যয়িত।
ওয়াইন থিম পার্ক "লে হামাও ডু ভিন"
বেউজোলাইসে, একটি ওয়াইন থিম পার্ক এবং যাদুঘর রয়েছে "লে হামাও ডু ভিন"। আপনি ওয়াইন তৈরির ইতিহাস, উত্পাদন প্রক্রিয়া, আঙ্গুরের ধরণ, মাটি এবং আবহাওয়া যা স্বাদ নির্ধারণ করে এমন বিস্তৃত পরিসরে ওয়াইন সম্পর্কে শিখতে পারেন। তদুপরি, এটি এমন এক জায়গা যেখানে সারা বিশ্ব জুড়ে প্রচুর ওয়াইনপ্রেমী ভিড় জমায় কারণ আপনি ওয়াইন ক্ষেত্রের চারপাশে হাঁটা উপভোগ করতে পারেন।
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন ④: আলসেস
আলসেস হ'ল এমন ভূমি যা বিভিন্ন ভূতাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তাই তাদের মধ্যে অনেকগুলি মাটির উপরে বিভিন্ন জাতকে জোর দেয়। আলসেসে তৈরি প্রায় ওয়াইন এক্সএনএমএক্স হ'ল সাদা ওয়াইন, বিভিন্ন ধরণের অনন্য সাদা ওয়াইন। জৈব ওয়াইনগুলির অনেকগুলি উত্পাদকও রয়েছে, এর মধ্যে কয়েকটি traditionalতিহ্যবাহী কারিগর যারা ধীরে ধীরে এবং প্রাকৃতিকভাবে এটি তৈরি করে।
আলাসেস ওয়াইন তাজা অম্লতা এবং ফলের সাথে এর অনন্য স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
আলসেসের সর্বোচ্চ রেটিং "গ্র্যান্ড ক্রু"
আলসেস ওয়াইনটির সর্বোচ্চ রেটিং হ'ল "গ্র্যান্ড ক্রু" শংসাপত্র। "গ্র্যান্ড ক্রু" তে কেবল একক ধরণের সাদা আঙ্গুর অনুমতি রয়েছে। "গ্র্যান্ড ক্রু" দ্বারা স্বীকৃত চারটি জাত নিম্নরূপ।
রীস্লিংমদ্য
Gewurztraminer
পিনোট গ্রিস
মাসকাট
আলাসেস ওয়াইন কি জার্মান ওয়ানের মতো?
ফ্রান্সের উত্তর-পূর্বের একটি খুব শীতল অঞ্চল আলসেস। যেহেতু এটি রাইন জুড়ে জার্মান সীমান্তের সীমানা রয়েছে, তাই অনেক অংশ রয়েছে যেগুলি জার্মান ওয়ানের সাথে সমান, যেমন চাষ করা জাতগুলি যেমন রাইসলিং এবং একই রকম বোতলজাতীয় প্রকার।
তবে, স্বাদটি সমান নয়: আলসেস ওয়াইন শুকনো, অন্যদিকে জার্মান ওয়াইন মিষ্টি।
ধারাভাষ্য! চাবলিস এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য: আলসেস
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন ⑤: শ্যাম্পেন
শ্যাম্পেন স্পার্লিং ওয়াইন জন্য বিখ্যাত একটি অঞ্চল। কেবলমাত্র যারা কঠোর শর্ত পূরণ করে তাদের চ্যাম্পেইন বলা যেতে পারে, সুতরাং মূলত নিম্ন মানের কোনও শ্যাম্পেন নেই।
[শ্যাম্পেন নামকরণের শর্তাদি]
France ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চলে তৈরি।
-গ্র্যাপের বিভিন্ন জাত অবশ্যই চারডননে, পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ার হতে হবে।
-হরেভেস্ট
বোতল মধ্যে পারফরম্যান্স গৌণ গাঁজন।
- গ্যাসের চাপটি 5 টি বায়ুমণ্ডল বা তারও বেশি।
- নির্দিষ্ট বার্ধক্য সময় অতিবাহিত হতে অনুমতি দিন।
শ্যাম্পেন ওয়াইন তিন গ্রেড
শ্যাম্পেন ওয়াইন তিনটি গ্রেড আছে।
প্রথমটিকে "নন-ভিনটেজ শ্যাম্পেন" বলা হয় এবং এটি একটি আদর্শ শ্যাম্পেন ওয়াইন। দ্বিতীয়টিকে "ভিনটেজ শ্যাম্পেন" বলা হয় এবং কেবল সেই বছরগুলিতে উত্পাদিত হয় যখন আঙ্গুরগুলি ভাল ছিল।
উপরোক্ত দুটি ছাড়াও, আমি উচ্চতম গ্রেড "প্রেস্টিজ চ্যাম্পে" মনে রাখতে চাই। শ্যাম্পেন ওয়াইন সেরা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি এবং নির্মাতার দ্বারা তৈরি এবং ডন পেরিগননের মতো অনেক বিখ্যাত ব্র্যান্ড রয়েছে।
"এনএম" এবং "আরএম" নামে পরিচিত দুই ধরণের বিল্ডার
শ্যাম্পেন অঞ্চলে দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে।
একজন হলেন নেগোসিয়ান মণিবুরান (এনএম) নামে একটি প্রধান উত্পাদক, যা অন্যান্য উত্স থেকে পাশাপাশি অন্যান্য ক্ষেত্র থেকে কাঁচা আঙ্গুর এবং ওয়াইন তৈরি করে।
অন্যটি হ'ল রিকোল্টান মণিবুলান (আরএম) নামে একটি ছোট-আকারের প্রযোজক, যেখানে চাষ থেকে শুরু করে তৈরি করা সব কিছু ঘরে ঘরে করা হয়, ফলস্বরূপ একটি অনন্য ওয়াইন তৈরি হয়।
শ্যাম্পেন ওয়াইন বেশিরভাগ প্রধান উত্পাদক, তবে ছোট উত্পাদকদেরও এটি পরীক্ষা করা উচিত।
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন অঞ্চল Lang: ল্যাংডোগ এবং লুচন
ল্যাংডগ এবং লুচোন অঞ্চলে তৈরি বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি টেবিল ওয়াইন যা সহজেই উপভোগ করা যায়। অতএব, এটি স্বাদ গ্রহণ এবং পান করার চেয়ে বন্ধুদের সাথে মদ্যপানের জন্য একটি নিখুঁত ওয়াইন।
প্রচুর সস্তা এবং সুস্বাদু ওয়াইন রয়েছে এটি এটিকে ফরাসি ওয়াইনের একটি গোপন জায়গা করে তুলেছে।
উত্পাদনের পরিমাণ ফ্রান্সে XNUMX নম্বরে!
ল্যাংডগ এবং লুচোন অঞ্চলগুলি সবই রোদে সমৃদ্ধ এবং আঙ্গুর উত্থানের জন্য শুষ্ক আবহাওয়া উপযুক্ত। এর জলবায়ুর সুযোগ নিয়ে, এটি প্রায় 40% ফ্রেঞ্চ ওয়াইন উত্পাদন করে এবং ফ্রান্সের দ্রুত বর্ধমান ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে মনোযোগ আকর্ষণ করছে।
অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন "ভিডিএন"
ল্যাংডগ এবং রাশন অঞ্চলে, যা বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উত্পাদন করে, বর্ধিত মদ শুল্ক সহ ওয়াইনগুলি সক্রিয়ভাবে উত্পাদিত হয়। তাদের মধ্যে, "ভ্যান ডি ন্যাচুরেল (ভিডিএন)" একটি ওয়াইন ট্যাক্স-বর্ধিত ওয়াইন যা চকোলেটটির সাথে তার ভালবাসার জন্য অত্যন্ত সম্মানিত এবং অত্যন্ত সম্মানিত।
চাবলিস এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য: ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলন
ফরাসি ওয়াইন উত্পাদন ⑦: প্রোভেন্স
প্রোভেনস এমন এক অঞ্চল যা বিশ্বের সেরা রোজ উত্পাদন অঞ্চল হিসাবে পরিচিত। এটি ফ্রান্সের প্রাচীনতম ইতিহাস এবং এটি শুকনো রোজ ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত।
এটি ফ্রেঞ্চ রোজ ওয়াইন উত্পাদনের 40% এর জন্য accounts প্রোভেন্স রোস ওয়াইনকে একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে ঠাণ্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং এটি খাবারের সাথে মেলানো সহজ এবং সর্বত্র পছন্দ হয়। এছাড়াও, অনেক জৈব মদ প্রস্তুতকারী যারা জৈব চাষের সাথে জড়িত, এবং কিছু বিখ্যাত ওয়াইন লুকানো রয়েছে।
প্রোস্ট্যান্স ওয়াইনের স্বাদে মিস্ট্রাল নামে আঞ্চলিক শৈলীর দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে। মিস্ট্রাল একটি পশ্চিম বাতাস যা আটলান্টিক মহাসাগর থেকে প্রবাহিত হয় এবং আল্পসে প্রবাহিত হয় এবং একটি শীতল এবং তীব্র উত্তরের বাতাসে পরিবর্তিত হয়।
মিস্ট্রালের ভাল এবং খারাপ উভয় দিক রয়েছে। ভাল দিকটি হ'ল এটি বাতাস শুকায় এবং আঙ্গুরকে অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে এবং খারাপ দিকটি হ'ল তাপমাত্রায় হঠাৎ হ্রাসের ফলে সৃষ্ট গুণগত প্রভাব।
চাবলিস এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য: প্রোভেন্স কর্সিকা
ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল: লোয়ার
লোয়ার অঞ্চলটি মন্টসোরো এবং অরলিন্সের মতো গুরুত্বপূর্ণ historicalতিহাসিক শহরগুলি দ্বারা আঁকানো রয়েছে এবং এখানে পুরানো দুর্গ রয়েছে যা এক্সএনইউএমএক্স ছাড়িয়েছে।
লোয়ার জাপানের কান্টো অঞ্চলের মতোই বিস্তৃত এবং একই লোয়ার অঞ্চলে বিভিন্ন জলবায়ু, মৃত্তিকা এবং স্থল চিত্র রয়েছে। ফলাফলটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন যেমন লাল, সাদা, গোলাপ এবং স্পার্কলিংয়ের।
লোয়ার হ'ল এমন একটি ক্ষেত্র যা কৃষি পণ্য দ্বারা আশীর্বাদযুক্ত এবং উপাদানগুলির ব্যবহার করার জন্য, ওয়াইনগুলি প্রায়শই তাজা এবং সতেজ হয়।
লোয়ারের চারটি বড় গোলাপ
লোয়ারে ফোর গ্রেজ গোলাপ নামে চারটি গোলাপী ওয়াইন রয়েছে। প্রতিটি হ'ল একটি অনন্য রোজ ওয়াইন যা আপনি একবার চেষ্টা করতে চান।
[লোয়ারের চারটি বড় গোলাপ]
গোলাপ ডানজৌ (মিষ্টি)
ক্যাবারনেট ডি'আঞ্জু (মিষ্টি)
ক্যাবারনেট ডি সমুর (শুকনো)
রোজ ডি লোয়ার (শুকনো)
"সুর লি" লোয়ারের একটি বৈশিষ্ট্য!
লোয়ার অঞ্চলের পাইয়ান্ট অঞ্চলে সুর সুর নামক একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে ওয়াইন তৈরি করা হয়। বিশেষত, এটি একটি উত্পাদন পদ্ধতি যাতে মদ এবং স্টার্চ দীর্ঘক্ষণের জন্য একটি ট্যাঙ্কে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে রাখা হয়, যা স্ফীতকরণের পরেও উত্তোলন ছাড়াই।
সুর লির সাথে তৈরি ওয়াইনটির গভীর স্বাদ হয়, এতে স্টার্চের মধ্যে থাকা উমামি ওয়াইনটিতে মিশ্রিত হয়। ফ্যাকাশে সামুদ্রিক খাবারের সাথে সামঞ্জস্যতা অসামান্য।
ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল: কোট ডু রোন
রোনে অঞ্চলগুলির মধ্যে, যা ফ্রান্সে বোর্দোর পরে মদ উত্পাদনকে নিয়ে গর্বিত, কোট ডু রোন একটি আবেদন যা রোনের পুরো অঞ্চল দেখায়।
কেটস ডু রোন, যা উত্তর থেকে দক্ষিণে দীর্ঘ, উত্তর এবং দক্ষিণে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্টাইলের ওয়াইন উত্পাদন করে। উত্তরাঞ্চল রোদ দ্বারা আশীর্বাদযুক্ত এবং এটি মূলত একক বিভিন্ন মদ থেকে তৈরি। অন্যদিকে, দক্ষিণাঞ্চলে একটি পার্বত্য অঞ্চল এবং একটি বৃহৎ চাষের অঞ্চল রয়েছে।
কোটস ডু রোনের প্রধান আঙ্গুর জাতগুলি হ'ল লাল ওয়াইনগুলির জন্য সিরাহ এবং গ্রেনাচ এবং সাদা ওয়াইনগুলির জন্য ভাইগনিয়ার এবং গ্রানাচে ব্ল্যাঙ্ক।
পোপ প্রযোজিত
Côtes du Rhône এর সর্বাধিক পরিচিত জায়গা হ'ল "Chteauneuf du Pape" ape চাতায়ুনুফ ডু পেপের অর্থ ফ্রেঞ্চ ভাষায় "পোপের নতুন দুর্গ" এবং এখানে একটি ইতিহাস রয়েছে যে পোপ জোহানেস এক্সএনএমএমএক্স এখানে একটি প্রাসাদ স্থাপন করার সাথে সাথে ওয়াইন তৈরি সক্রিয় হয়েছিল।
অস্বাভাবিক রেড ওয়াইন `` ভ্যান ডি পেইল ''
কোট ডু রহনে একটি বিরল লাল ওয়াইন রয়েছে যার নাম "ভ্যান ডি পাইল"। এটি হ'ল কাটা আঙ্গুরগুলি 6 সপ্তাহের বেশি আঙ্গুরের উপরে শুকানো হয়, চিনির পরিমাণকে ঘন করার জন্য শুকানো হয়, আস্তে আস্তে 1 বছর ধরে উত্তেজনা করা হয় এবং তারপরে 2 থেকে 5 বছরের বেশি বয়সী এটা।
"ভ্যান ডি পাইলে", যা সময় এবং প্রচেষ্টা দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি আঙ্গুরের মদ হিসাবেও পরিচিত এবং এটি কেবল ফ্রান্সের সীমিত অঞ্চলে তৈরি করা হয়।
সারাংশ
এবার আমি ফরাসি ওয়াইন অঞ্চলগুলির বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করেছি।
ফ্রান্সে বিশ্বের অনেক বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে। সুতরাং, বিভিন্ন ফরাসি ওয়াইন আছে। বিখ্যাত ওয়াইন এবং ওয়াইন ফ্লেভারগুলি ফ্রান্সের বোর্দো, বার্গুন্দি এবং চ্যাম্পেনের মতো অঞ্চল থেকে অঞ্চলভেদে আলাদা হয়।
আপনি যদি ফরাসি ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে কেন এখানে প্রবর্তিত উত্পাদন অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইনগুলি তুলনা এবং তুলনা করবেন না? একটি নতুন আবিষ্কার আছে!
→আমাজন ফ্রেঞ্চ ওয়াইন জন্য এখানে ক্লিক করুন
