চারডোনায় এবং রিসলিংয়ের মতো আঙ্গুর জাতগুলি সাদা ওয়াইন আঙ্গুর হিসাবে বিখ্যাত you আপনি চেনিন ব্ল্যাঙ্ক নামে একটি আঙ্গুর জাত জানেন?
সচেতনতা খুব বেশি নয়, তবে এটি ঘন ঘন ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি মজাদার আঙ্গুর জাত যা এটি তৈরি করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে ভিন্ন স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত।
এবার, আমি দ্রাক্ষা চাষকারী "চেনা ব্লাঙ্ক" এর বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেব, ওয়াইন এবং আঙ্গুরের সম্পর্কের প্রতি স্পর্শ করে।
আঙ্গুরগুলি মদের মূলকে সমর্থন করে
ওয়াইন হ'ল এক ধরণের অ্যালকোহল যা আঙ্গুরের রস গ্রাস করে এবং আঙ্গুরের ত্বকে থাকা এনজাইমগুলি এতে মেশানো অ্যালকোহলিক গাঁজনীর পরে নষ্ট করে তোলে।
যাইহোক, আপনি যদি একটি চুমুকের মধ্যে ওয়াইন বলেন, এমনকি প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি গভীর অ্যালকোহল তৈরি করে।
অবশ্যই, এই অঞ্চলের গভীরতা জল ও বাতাসের মতো প্রাকৃতিক পরিস্থিতি দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয় যা এই অঞ্চলের জলবায়ু are এটি বলা যায় যে আঙ্গুর মূলকে সমর্থন করে।
ওয়াইনে বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর ব্যবহার করা হয় তবে সেগুলির মধ্যে রয়েছেচেনিন ব্ল্যাঙ্ক একচেটিয়াভাবে সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়এটা হল।
চেনিন ব্লাঙ্ক সম্পর্কে
চেনিন ব্লাঙ্ক একটি সাদা আঙ্গুরের জাত যা লোয়ার অঞ্চলে চাষ করা হয় এবং বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন যেমন টেবিল ওয়াইন, স্পার্কলিং ওয়াইন, মিষ্টি, শুকনো এবং আভিজাতীয় ওয়াইনগুলি এই জাত থেকে উত্পাদিত হয়।
এমন অনেক ধরণের রয়েছে যাদের সাদা করার সময় আঙ্গুরের রঙের ত্বকের রঙ লাল নয়, তবে এই চেনিন ব্ল্যাঙ্ককিছুটা লালচে রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্তবলা যায়।
সেই লালচেটি চেনিন ব্ল্যাঙ্কের স্বাদের সাথে অনেকটা সম্পর্কিত এবং এই লালচেটি সংযুক্ত রয়েছেকারণ এটি লাল আঙ্গুর কাছাকাছি, এটির তীব্র অম্লতা রয়েছেএটা হল।
অম্লতা শক্তিশালী কারণ লোয়ারের গঠন, উত্পাদনের অঞ্চল যেখানে এই চেনিন ব্লাঙ্ক নেওয়া যেতে পারে, এটি পাহাড়ের কাছাকাছি এবং অম্লীয়। অ্যাসিডিক মাটিতে উত্থিত আঙ্গুরটি টকযুক্ত।সাদা ওয়াইন জন্য উপযুক্ত নয়এটা হয়।
যাইহোক, ফরাসি সংস্কৃতি এ জাতীয় পরিস্থিতিতে কখনও হাল ছাড়েনি, মাটিতে সুস্বাদু ওয়াইন তৈরির জন্য আঙ্গুরের জাত এবং চাষের পদ্ধতিগুলি উন্নত করেছে,এমনকি উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত মৃত্তিকায় মিষ্টি জাতগুলি তৈরি করেএটা হয়।
চেনিন ব্লাঙ্কের ফলে প্রাপ্ত সাদা ওয়াইনএটি একটি অদ্ভুত অ্যালকোহল হয়ে উঠেছে যা লাল রঙের শক্তিশালী অ্যাসিডিটি থাকার সময় সাদা রঙের অনন্য অম্লতা।এটা হয়।
অঞ্চলের উপর নির্ভর করে চিনিিন ব্ল্যাঙ্কের উত্তেজক তাপমাত্রা এবং সুগন্ধ
চেনিন ব্লাঙ্ক যে তাপমাত্রায় উত্তাপিত হয় তা ইউরোপ এবং নিউ ওয়ার্ল্ডের মধ্যে পৃথক, যা ইউরোপের তুলনায় কিছুটা বেশি, অন্যদিকে দক্ষিণ আফ্রিকার মতো নিউ ওয়ার্ল্ড কম তাপমাত্রায় ফেরেন্টিংয়ের একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে।
এই পার্থক্যের কারণে লোয়ারের চেনিন ব্ল্যাঙ্কআপেল এবং বরই গন্ধবার্ধক্যজনিত সময়ে মধু এবং কুইনসের মতো সুগন্ধ রয়েছে, অন্যদিকে দক্ষিণ আফ্রিকাতেআনারসের মতো ফলমূল গন্ধএটা ওয়াইন হবে।
