ওয়াইন এমন একটি পানীয় যা তাপমাত্রা এবং সূর্যের আলোতে সময়ের সাথে সাথে এর স্বাদ পরিবর্তন হয়।
আপনার যদি একটি ওয়াইন ভান্ডার থাকে তবে আপনি ওয়াইনটিকে এতটা সঞ্চয় করতে পারবেন, তবে যদি তা না পান তবে আপনার খুব কঠিন সময় কাটাতে হবে।
এই নিবন্ধে, আমরা এমন কিছু পয়েন্টগুলি প্রবর্তন করব যা ওয়াইনগুলির ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করতে পারে এবং এটি বাড়িতে ভাল সংরক্ষণ করতে পারে, এমনকি আপনার ওয়াইন ভান্ডার না থাকলেও।
আপনি যদি ওয়াইন সংরক্ষণে সমস্যায় পড়ে থাকেন তবে দয়া করে এটি উল্লেখ করুন।
Wine ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য চারটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
প্রথমে, ওয়াইন সংরক্ষণের সময় আমি চারটি মূল বিষয় উল্লেখ করব। দয়া করে এটি মাথায় রাখুন কারণ এটি এই থিমের মূল ভিত্তি হবে।
1. তাপমাত্রা
ওয়াইন তাপমাত্রা আছে12 ℃ থেকে 16 of এর মধ্যে রয়েছে ℃এর সাথে এটি সংরক্ষণ করুন।
বিন্দুটি হ'ল তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে কোনও জায়গায় সংরক্ষণ করা।
2, আর্দ্রতা
শৈত্য70% থেকে 80% এর মধ্যে রয়েছেসর্বোৎকৃষ্ট.
পয়েন্টটি কিছুটা বেশি আর্দ্রতাতে সঞ্চয় করা হয়।
3, হালকা
সরাসরি সূর্যরশ্মি বা ফ্লুরোসেন্ট আলোর সংস্পর্শে আসলে ওয়াইন ক্ষয় হয়।
এই কারণে,কোনও অন্ধকারে সংরক্ষণ করা জরুরী যেখানে কোনও আলো প্রয়োগ হয় না।এটা হল।
4, গন্ধ
যদি আপনি কোনও দৃ strong় গন্ধ বা কোনও শক্ত গন্ধ অনুভব করে এমন কোনও জায়গা দিয়ে ওয়াইন সঞ্চয় করেন তবে গন্ধটি ওয়াইনকে স্থানান্তরিত করা হবে এবং ওয়াইনটির স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
এই কারণে,যতটা সম্ভব অল্প গন্ধ সহ এটি এমন জায়গায় সংরক্ষণ করুন save.
উপরের চারটি ওয়াইন স্টোরেজের মূল বিষয়গুলি, সুতরাং ওয়াইন সংরক্ষণের সময় সেগুলি রক্ষা করতে ভুলবেন না।
Wine খোলার আগে ওয়াইন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
খোলার আগে ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময়, ওয়াইনের ধরণের উপর নির্ভর করে স্টোরেজ পদ্ধতি পৃথক হয়। এখানে আমরা স্টিল ওয়াইন এবং স্পার্কলিং ওয়াইন উভয়ের স্টোরেজ পদ্ধতিগুলি চালু করব।
▲ এখনও মদ
মূলত, ওয়াইন কম তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করা হয়।
বিশেষত কর্ক স্টপারের ক্ষেত্রে, আপনি যদি এটি একটি শুকনো স্থানে দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করেন তবে কর্কে একটি ফাঁক থাকবে,ওয়াইন জারণকে ত্বরান্বিত করুনযে হতে পারে
খোলার আগে স্থির মদ সংরক্ষণ করার সময়,আর্দ্রতা এবং এয়ারটাইট রাখার জন্য কর্কটি পাশাপাশি রাখুন.
Ark ঝলকানি ওয়াইন
ঝকঝকে ওয়াইন সংরক্ষণেসর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি ওয়াইনটি সংরক্ষণ করা যাতে এটি স্পন্দিত না হয়.
যদি আপনি স্পার্কিং ওয়াইনটিকে একটি দীর্ঘ জায়গায় খুব কম্পনের জায়গায় রেখে দেন তবে বুদবুদগুলি বড় হয়ে যাবে এবং ingালার পরে সহজেই মুছে ফেলা হবে।
যদি এটি এর পাশে স্থাপন করা হয় তবে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাসের চাপের কারণে কর্কটি আরও পাতলা হয়ে যাবে, ফলে বাতাসের পক্ষে পালানো সহজ হবে।
ঝলমলে ওয়াইন সংরক্ষণ করার সময়,কম কম্পন সহ একটি জায়গায় দাঁড়ানো ভালআপনি এটা বলতে পারেন।
Wine খোলার পরে ওয়াইন কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়
ওয়াইন খোলার পরে, ওয়াইনটির স্বাদ এবং গন্ধটি হারাতে সহজ।
এখানে, আমি খোলার পরে ওয়াইন সংরক্ষণের পদ্ধতি হিসাবে দুটি পদক্ষেপ প্রবর্তন করতে চাই।
▲ পদক্ষেপ 1: শক্তভাবে ক্যাপ করুন এবং সিল করুন
খোলার পরে ওয়াইনটি শক্তভাবে বন্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিত পদ্ধতি এবং আইটেমগুলি দৃ tight়ভাবে প্লাগ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ব্যবহার করুন।
[কর্ক স্টপার]
যদি আপনি মুছে ফেলা কর্ক স্টপারটিকে এড়িয়ে না যান তবে আপনি যে বোতলটি রেখে গিয়েছিলেন তা আবার রাখতে পারেন।
এই মুহুর্তে, আপনি কর্কটি মুড়ে আবার এটি মুড়িয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, কারণ এটি সিলিং উন্নত করবে এবং ওয়াইনটির স্বাদ এবং গন্ধটি খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।
[মোড়ানো]
যদি কর্ক স্টপারটি ফেলে দেওয়া হয় বা হারিয়ে যায় তবে বোতলটির মুখের চারপাশে এটি জড়িয়ে দিন এবং রাবারের ব্যান্ড দিয়ে থামান।
তবে এটি বলা যেতে পারে যে এই পদ্ধতিটি খুব শক্ত নয়, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় recommended
[ডেডিকেটেড স্টপার]
ওয়াইন একটি আইটেম আছে একটি বিশেষ স্টপার।
বিশেষ স্টপার ওয়াইন বোতল মুখটি শক্তভাবে ফিট করে, জারণ রোধ করে এবং আপনাকে আরও দীর্ঘক্ষণ ওয়াইন উপভোগ করতে দেয়।
[ভ্যাকুয়াম পাম্প]
ভ্যাকুয়াম পাম্প একটি আইটেম যা বোতল থেকে বাতাস বের করে আনে এবং ভ্যাকুয়ামে প্লাগ করা যায়।
▲ পদক্ষেপ 2: বোতলটি খাড়া করে রাখুন
বাছাই করা ওয়াইন বাতাসে অক্সিজেনের স্পর্শ করে আরও বেশি করে জারণ তৈরি করবে এবং স্বাদ এবং গন্ধটি নষ্ট হবে।
অতএব, আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইনের আসল গন্ধ উপভোগ করতে চান,এটি বলা যেতে পারে যে সবচেয়ে ভাল উপায় হ'ল এটিকে ফ্রিজে রেখে উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করা.
এটিকে খাড়া করে সংরক্ষণ করে, বাতাসের সংস্পর্শে আসা অঞ্চলটি হ্রাস করা হয় এবং দ্রুত অবনতি রোধ করা যায়।
বোতলে ওয়াইন পরিমাণ কম হবে, বোতলটিতে আরও বায়ু থাকবে এবং অক্সিডেশন তত দ্রুত হবে।
অতএব, যদি বাকী মদের পরিমাণ কম থাকে,এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি মদ্যপানের পরে বা একটি ছোট পাত্রে চলে যাওয়ার পরে সেগুলি সমস্ত সংরক্ষণ করুনএটা হল।
আপনি যখন নিজে ওয়াইন পান করেন, আমি মনে করি না আপনি 1 বার বোতল খুলতে পারবেন। দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইনের আসল স্বাদটি স্বাদ নিতে, আসুন সঠিক স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করে ওয়াইনটি সংরক্ষণ করি।
■ আসুন এইভাবে বাকি ওয়াইনটি ব্যবহার করা যাক!
আপনি যদি আপনার ওয়াইনটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেন তবে এটি যেমন পান করা ততই কঠিন।
সুতরাং, এখানে বাকি ওয়াইনগুলি ব্যবহার করার কয়েকটি উপায় রয়েছে।
1. রান্না গোপন স্বাদ
বাকি ওয়াইন ব্যবহারের সহজ উপায় হ'ল এটি রান্নার গোপন স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা।
স্টিভ থালা হিসাবে তরকারী এবং গরুর মাংস স্টু যোগ করে,স্বাদের গভীরতা বৃদ্ধি করে, আপনি প্রতিদিনের রান্নার স্বাদটি প্রচুর পরিমাণে আপগ্রেড করতে পারেনএকটি সম্ভাবনা আছে।
একই জাতগুলির সাথে আপনি যে ওয়াইনগুলি পান করেন তা যদি একই হয় তবে সামঞ্জস্যতা আরও ভাল হবে.
স্টিভ থালা - বাসন এবং সস
ওয়াইন সামুদ্রিক খাবার এবং মাংস meatগন্ধ প্রশমিত করেঅতএব, এটি স্টিউড থালা জন্য উপযুক্ত।
এছাড়াওআপনি উপাদানটি নরম করার প্রভাবটিও আশা করতে পারেন, তাই আপনি মুরগির স্তন ইত্যাদিও তৈরি করতে পারেন.
যদি বাষ্প বাষ্পের জন্য সাদা ওয়াইন ব্যবহার করা হয় তবে অ্যাসিডিটি কাজ করবে এবং স্বাদ সতেজ হবে।
3. mulled ওয়াইন জন্য Sangria
যদি আপনি বাকী ওয়াইনকে মদ হিসাবে স্বাদ নিতে চান তবেস্যাঙ্গরিয়া যা কেবল ফল বাছাইয়ের মাধ্যমে সাজানো যায়চ্যালেঞ্জ করি।
ঠান্ডা আবহাওয়ায়, mulled ওয়াইন যে মূল পর্যন্ত warms এছাড়াও প্রস্তাবিত হয়।
সাঙ্গরিয়া এবং গ্লাসযুক্ত ওয়াইন তৈরি করার সময়, পিনোট নোয়ার রেড ওয়াইন এবং বেউজোলাইস ওয়াইন,আপনি যদি এটি একটি হালকা ওয়াইন দিয়ে তৈরি করেন তবে আপনি এটি আরও সুস্বাদুভাবে পান করতে পারেন।.
4. ওয়াইন ভিনেগার
ওয়াইন ভিনেগারএটি প্রায় 4: 1 অনুপাতের সাথে কাঁচা ভিনেগারের সাথে ওয়াইন মিশ্রিত করে তুলনামূলকভাবে সহজেই তৈরি করা যায়।.
ওয়াইন ভিনেগার ড্রেসিং বা সিজনিং হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে, এবং সসগুলিতে সাজানো যায় বা মেরিনেড বেস সমাধান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি আপনার অবশিষ্ট ওয়াইন ব্যবহার করতে সমস্যা হয় তবে দয়া করে উপরের চারটি পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন।
Wine উপস্থাপক ওয়াইন রেসিপিগুলি!
এখান থেকে, আমি একটি রেসিপি প্রবর্তন করতে চাই যা আমি রান্নার জন্য অবশিষ্ট ওয়াইন ব্যবহার করার সময় উল্লেখ করতে চাই। আমি এখানে দুটি রেসিপি চালু করতে চাই, তাই দয়া করে সেগুলি দেখুন।
▲ গরম ওয়াইন
[উপাদান]
ওয়াইন ... 750ML
আঙ্গুরের রস ... 70ML
কমলার রস ... 50ML
লেবুর রস ... 10ML
মধু ... টেবিল চামচ 7
[কীভাবে বানাবেন]
1. প্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন।
২. নাড়তে গিয়ে এমন পরিমাণে উষ্ণ করুন যেটা সেদ্ধ হয় না এবং পুরো জিনিসটি রান্না হয়ে গেলে সম্পূর্ণ করুন।
৩. সমাপ্তির পরে, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ জন্য প্রায় 1 দিন এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
৪. একটি গ্লাসে ingালার পরে, আপনার পছন্দ মতো একটি দারুচিনি স্টিক যুক্ত করুন।
মুল্ড ওয়াইনকে একটি সাধারণ রেসিপি বলা যেতে পারে কারণ এটি কেবল উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত এবং রান্না করা হয়।
▲ মোরগ আউ ভ্যান (মদ মুরগি লাল ওয়াইনে কাটা)
[উপাদান]
হাড়ের সাথে মুরগির পা ... এক্সএনইউএমএক্স
পেঁয়াজ ... 1 / 2 X
গাজর… এক্সএনএমএক্স / এক্সএনএমএক্স বই
মাশরুম ... এক্সএনইউএমএক্স
রসুনের টুকরো ... 1 UM
রেড ওয়াইন ... 300ML ml
হালকা ময়দা ... চামচ 1 ~ 2
গলিত মাখন ... 10g সম্পর্কে
লবণ, মরিচ ... উপযুক্ত পরিমাণ
[কীভাবে বানাবেন]
1. খেতে সহজ এমন আকারে পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম কেটে নিন।
২. মুরগির দু'দিকে লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বেক করুন। যদি উভয় পক্ষ রঙিন হয় তবে সেগুলি সরান।
৩. মুরগী সিদ্ধ হওয়ার পরে তেলে রসুন দিন।
৪. মুরগীটিকে আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন। লাল ওয়াইনটি যুক্ত করুন যাতে মুরগীটি ভেজানো হয় এবং আকাকে অপসারণ করতে একবার এটি সিদ্ধ করুন। প্রায় 1 ঘন্টা ধরে কম তাপের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
5. ঘন হওয়ার জন্য ময়দা এবং মাখন মিশ্রণ করুন।
ঘন হয়ে আবার 6 থেকে 5 থেকে 4 যোগ করুন bo
7. লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করে সম্পূর্ণ করুন Comp
লাল ওয়াইনযুক্ত স্টিভড মুরগি মুরগির স্বাদকে সহজ করে তুলবে এবং আপনার অবশ্যই স্বাদ পূর্ণ-স্বাদযুক্ত হবে। এটি ওয়াইনের একটি দুর্দান্ত রেসিপি, তাই এটি একটি প্রস্তাবিত রেসিপি।
■ সংক্ষিপ্তসার
এবার আমরা কীভাবে ওয়াইন সংরক্ষণ করব তা ব্যাখ্যা করলাম। খোলার আগে ওয়াইনটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে স্বাদ এবং গন্ধটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয়।
বিশেষত ওয়াইন খোলার পরে, জারণের গতি বৃদ্ধি পায়, তাই এটি সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করতে হবে।
আপনার যদি ইতিমধ্যে খারাপ হওয়া ওয়াইন থাকে তবে এটি এখানে বর্ণিত হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
ওয়াইন এমন একটি আইটেম যা বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যায়, তাই আসুন বাকি ওয়াইনটি উপভোগ করুন।
