আমি মনে করি আমি শুনেছি ওয়াইনটি 1 হলেও, একবার খোলার পরে আপনি এটি পান করতে পারবেন না। ভোর হওয়ার ঠিক পরে আপনার সুস্বাদু পানীয় পান করা উচিত ছিল, তবে আপনি কি 2, 3 দিন পরে এটি পান করলে কি কখনও টক মিলেছে? এটি বাতাসে অক্সিজেনের সাথে রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটায়কারণ এটি অবনতি হয়েছেএটা। এই ঘটনাটিকে জারণ বলা হয়। এটি একই ঘটনা যা আয়রনের টান পড়ে।
এটি জারণ, তবে এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা ওয়াইনের উপর নির্ভর করে আলাদাভাবে অগ্রসর হয়। হ'ল বিভিন্ন জিনিস যেমন হঠাৎ স্বাদে পরিবর্তনের সাথে ঘটে এবং বিপরীতে স্বাদের পরিবর্তন ধীর হয়।যদি তাড়াতাড়ি পান করা ভাল হয় তবে কখনও কখনও ধীরে ধীরে পান করা ভালএটাই।
এক সাথে 1 বোতল পান করা কঠিন এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। বাকী ওয়াইনকে জারণ থেকে রক্ষা করার জন্য একটি উপায় রয়েছে।
একটি হ'ল বাতাসকে সরাতে বা একটি ছোট বোতলে স্থানান্তর করার জন্য একটি বিশেষ যন্ত্র ব্যবহার করা। সাহসী উপায়ে জমা করার একটি পদ্ধতিও রয়েছে। উদ্দেশ্য হিমায়িত দ্বারা অক্সিজেনের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া প্রতিরোধ করা। বিশেষজ্ঞ একটি আকর্ষণীয় ধারণা দিয়ে এই কৌশল অস্বীকার করেন নি।
জারণ একটি খারাপ চিত্রের আগে, তবে বিপরীতেএমন মদও রয়েছে যেগুলি হ্রাসের সাথে সাথে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। 6 ঘন্টা আগে পান করার আগে 12 ঘন্টা খুলুন এবং অক্সিডাইজ এবং পান করার সাহস করুন। এটি সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির জন্য সাধারণ। ভিনটেজগুলি পাশাপাশি খারাপ হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সস্তার ওয়াইনগুলিতে প্রায়শই দেখা যায় তাত্পর্য এবং তিক্ততার সাথে একটি ওয়াইন প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য রাখা হয় এবং আপনি যখন এটি পান করেন এটি একটি স্বাদযুক্ত এবং সুষম স্বাদে পরিবর্তিত হবে। কামড় খাওয়ার পরে যদি আপনি খানিকটা তাত্পর্য বা তিক্ততা অনুভব করেন তবে এটি এমন একটি কৌশল যা আপনি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সুস্বাদু পান করতে পারেন।
