ফ্রান্সের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের একটি কেন্দ্রীয় শহর বোর্দোয়াক্স অঞ্চলটি বার্গুন্দি অঞ্চলের পাশাপাশি এক্সএনইউএমএক্সের একটি দুর্দান্ত জায়গা হিসাবে পরিচিত।
বোর্দো ওয়াইন দিয়ে তৈরি ওয়াইন ভাঙ্গার দিকে তাকিয়ে,রেড ওয়াইন 90% দখল করে, এবং বাকি এক্সএনএমএক্স% হোয়াইট ওয়াইনঅতএব, অনেক লোক এটিকে "বার্ডো মদযুক্ত হলে" রেড ওয়াইন "হিসাবে সংযুক্ত করবেন।
যাইহোক, এটি বোর্দো ওয়াইন যা রেড ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত, তবে সাদা ওয়াইনগুলির জন্য অনেকগুলি বিখ্যাত এবং এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
এই নিবন্ধটি বোর্দো ওয়াইনের সুস্বাদু স্বাদ এবং বোর্দো সাদা ওয়াইনের আকর্ষণীয়তার গোপনীয়তার পরিচয় দিয়েছে।
বোর্দো ওয়াইন এর স্বাদ গোপন
এটি এক্সএনএমএক্সএক্সে একটি বিশ্ব সাংস্কৃতিক itতিহ্য হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল এবং এটি যখন বোর্দোর পাশাপাশি এটির historicতিহাসিক নগরীর চিত্রের কথা আসে তখন সম্ভবত এটি প্রথমে মনে রাখা ওয়াইন।
রেড ওয়াইনের জন্য বিশ্বের উত্পাদনের কেন্দ্র হিসাবে খ্যাত বোর্দো অঞ্চলটি বার্গুন্ডির পাশাপাশি ফ্রান্সের অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল।তবে বলা হয় যে বোর্দো ওয়াইনসের সুস্বাদু স্বাদের মিশ্রণের মধ্যেই এর রহস্য রয়েছে।
বোর্দো ওয়াইন"ক্যাবারনেট স্যাভিগনন", "ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক" এবং "মেরলট" এর মতো আঙ্গুরগুলি এক্সএনএমএক্সএক্সের চেয়ে বেশি প্রকারের মধ্যে মিশ্রিত হয়একটি জটিল স্বাদ তৈরি করতে।
এবং রেড ওয়াইন, যা বলা হয় মোট উত্পাদনের প্রায় 80%, এটি অল্প বয়সে দৃ firm় স্বাদযুক্ত হয়, তবে এটির গভীর স্বাদ রয়েছে যা পরিপক্ব হওয়ার সাথে সাথে এর স্বাদ এবং স্বাদ বৃদ্ধি পায়।"ওয়াইনের রানী"নামটি উপযুক্ত ওয়াইন।
বোর্দো সাদা ওয়াইন এর কবজ
এইভাবে, বোর্দোর অঞ্চলে রেড ওয়াইনের একটি দৃ image় চিত্র রয়েছে তবে বাস্তবে অনেকগুলি বিখ্যাত বোর্দো সাদা ওয়াইন রয়েছে যেমন "স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক", "সেমিলন" এবং "মুশকাদেল"।
অঞ্চল হিসাবে (এওসি = অ্যাপিলেশন ডি'অরগাইন কনট্রোলি)স্যাটার্নস এবং কবরগুলি সাদা ওয়াইন তৈরি করেসাধারণ হিসাবে, উভয় অঞ্চলমিষ্টিএটি একটি বৈশিষ্ট্য।
স্যাটার্নেস অঞ্চলে, চ্যাটো ডাইচেমের পরিচিত এবং কবর অঞ্চলে এগুলি থেরনের মতো গ্রামে তৈরি করা হয়বোতল প্রতি 100,000 ইয়েনউচ্চ মানের সাদা ওয়াইন পরিচিত হয়।
তবে এটি জাপানে মূল্যবান বলে খুব কমই পাওয়া যায় বলে মনে হয়।
আঙ্গুর জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় "স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক", যা বোর্দোর স্থানীয় বলে জানা যায়,বেশিরভাগ বোর্দো সাদা ওয়াইন হ'ল স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কএটি চারপাশে নির্মিত হয়।
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক একটি সতেজ প্রবণতা, তবে বোর্দোয় অনেক প্রযোজক একটি সতেজ অনুভূতি প্রকাশ করার জন্য কাঠের ব্যারেলে বয়সের হয়ে থাকেন,সতেজতা এবং তিক্ততার মতো গভীর স্বাদটেলরড
বোর্দোয়ায়, সাদা ওয়াইন কোনও একক জাত নয়,বিভিন্ন আঙ্গুর জাত মিশ্রন করুনএটি প্রায়শই সেমিলনের বীজের সাথে তৈরি এবং জুড়ি দেওয়া হয়।
মধুর মতো মিষ্টি স্বাদ এবং লেবুর মতো টক স্বাদের সাথে সেমিলন এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মিশ্রণ একটি মর্যাদাপূর্ণ অম্লতা এবং সামান্য মিষ্টি সাথে একটি সাদা ওয়াইন তৈরি করে।
কিভাবে বোর্দো সাদা ওয়াইন চয়ন করতে
বোর্দো হোয়াইট ওয়াইনের আকর্ষণীয়তা নিশ্চিত করার পরে, আমরা বোর্দো সাদা ওয়াইন কেনার সময় কীভাবে নির্বাচন করব তা প্রবর্তন করব।
Dis খাবার থেকে মেলাতে বেছে নিন
প্রথম পদ্ধতিটি হল খাবারগুলি মেলাতে বেছে নেওয়া।
অনেক লোক তাদের খাবারের সাথে বোর্দো হোয়াইট ওয়াইন উপভোগ করতে চান।
শুকনো সাদা ওয়াইন হালকা পাকা খাবার এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায় এবং ধনী সাদা ওয়াইন ক্রিম বা মাখন ব্যবহার করে খাবারগুলি দিয়ে ভাল যায়।
আপনি যদি মিষ্টি মূল্যবান ওয়াইন চেষ্টা করতে চান তবে এটি নিয়মিত খাবারের চেয়ে পনির এবং মিষ্টি মিষ্টান্নগুলির জন্য দুর্দান্ত মিল।
ওয়াইনের স্বাদের সাথে মেলে যে খাবারগুলি আলাদা হয়।তাহলে কেন আপনি দিনে কোন ধরণের খাবার উপভোগ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি কেন চয়ন করেন না?
Production উত্পাদন অঞ্চল থেকে চয়ন করুন
দ্বিতীয় পদ্ধতিটি হ'ল উত্পাদন অঞ্চল থেকে নির্বাচন করা।
যারা বোর্দো সাদা ওয়াইন এবং মদ্যপানীদের সাথে পরিচিত তাদের ক্ষেত্রে অনেকেই উত্পাদন অঞ্চল থেকে নির্বাচিত হন।
এমনকি বোর্দোর একই সাদা ওয়াইনে, স্বাদ এবং গন্ধের মতো স্বাতন্ত্র্য উত্পাদন ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
জেলার উত্পাদিত ওয়াইনটির স্বাদ যেমন পরিবর্তিত হবে যেমন শুষ্কতার জন্য বিখ্যাত "এন্ট্রি দে মের" জেলা এবং "গ্রেভ" জেলা, যা এর সমৃদ্ধ এবং জটিল সাদা ওয়াইনগুলির জন্য বিখ্যাত।.
দিনের মেজাজ এবং স্বাদআসুন উত্পাদনের জন্য অঞ্চল থেকে একটি সাদা ওয়াইন নির্বাচন করুন।
The রেটিংয়ে মনোযোগ দিন
তৃতীয় পদ্ধতিটি রেটিংয়ে মনোযোগ দেওয়া।
বাড়ীতে নয়, প্রিয়জনের জন্য উপহার বা স্যুভেনির হিসাবে গ্রহণ করার সময় রেটিংটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উদাহরণস্বরূপ, গ্রেভ অঞ্চলে, এক্সএনএমএমএক্স চ্যাটিউস যা ব্যতিক্রমী ওয়াইন উত্পাদন করে রেট করা হয়, এবং সৌটার্নেস অঞ্চলে, বিশেষত ভাল মূল্যবান ওয়াইন উত্পাদিত চৌটিয়াসকে বিশেষ এক্সএনইউএমএক্স, এক্সএনএমএক্স গ্রেড এবং অন্যান্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
প্রমাণ যে রেটিং একটি নির্দিষ্ট গুণ আছেএটি চয়ন করার সময় এক গাইড হবে।
তবে, যেহেতু অনেকগুলি সুস্বাদু বোর্ডো ওয়াইন রয়েছে যা রেট করা হয় নি, তাই রেটিংটি কেবল গাইড হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।
ভূমিকা! চাবলিস এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য: বোর্দো
