ফ্রান্সে উদ্ভূত আঙ্গুর চাষকারী "মালবেইক" এখন কেবল ফ্রান্সেই নয়, আর্জেন্টিনা ও চিলির মতো নতুন বিশ্বেও ফুটে উঠছে।
এবার, আমরা আঙ্গুর চাষকারী "মালবেস" এর বৈশিষ্ট্যগুলি এবং মালবেক থেকে তৈরি ওয়াইনের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেব।
"ম্যালবেক" আঙ্গুর চাষের বৈশিষ্ট্য
মালবেইক রেড ওয়াইনের জন্য একটি আঙ্গুর জাত যা ফ্রান্সের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে উত্পন্ন এবং এটি একটি খুব স্বাদযুক্ত আঙ্গুর।
মালবেক প্রজাতির বৈশিষ্ট্যগুলি প্রথমে তালিকাভুক্ত করা হয়েছেএপিডার্মিসের কালোভাব, যা একটি স্পষ্ট বৈশিষ্ট্যএটা হল।
ত্বকের এই কালোভাব মাল্বেক থেকে তৈরি ওয়াইনগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির দিকেও পরিচালিত করে, যা একটি গা dark় রঙ তৈরি করে যা কখনও কখনও "লাল রঙের পরিবর্তে কালো ওয়াইন" নামে পরিচিত।
এছাড়াও, ঘ্রাণটির একটি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং বলা হয় যে এটি ওয়াইনের পরে অবিলম্বে যদি এটি যুবক হয় তবে এটি ব্ল্যাকবেরি বা ভায়োলেটের ঘ্রাণযুক্ত বলে মনে হয়, বরং এটির ফলের ঘ্রাণের চেয়ে ফুলের ঘ্রাণে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার মতো ব্যক্তিত্ব রয়েছে আমি এটি গন্ধ।
যাইহোক,এক্সএনইউএমএক্স বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হওয়ার কারণে লোহা ও রক্ত হিসাবে বর্ণিত একটি অনন্য গন্ধতৈরি করতে থাকবে।
তদতিরিক্ত, চাষের পরিস্থিতি মার্লো এবং ক্যাবারনেটের চেয়ে বেশি রোদ প্রয়োজনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা শীতল পরিবেশে বেড়ে ওঠা কঠিন করে তোলে।
মালবেক থেকে তৈরি ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য
তাহলে মালবেক থেকে তৈরি এই ওয়াইনটির বৈশিষ্ট্যগুলি কী?বার্ধক্য অনুযায়ী ধারণাটি যথেষ্ট পরিবর্তন হয়একটি বৈশিষ্ট্য আছে।
আমি আগেই উল্লেখ করেছি যে অল্প বয়সে আপনি যখন সুগন্ধি নীল রঙের মতো সুগন্ধি হন এবং একটি অনন্য সুগন্ধি যা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে লোহা বা রক্ত হিসাবে বর্ণনা করা যায়।
যাইহোক, স্বাদের দিক থেকে এটি আরও কম বয়সে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এটি খুব সূক্ষ্ম ওয়াইনে পরিণত হয়।
এটি কতটা পরিপক্ক তা নির্ভর করে ওয়াইনারিগুলির উপর, তবে আপনি যদি চান ম্যালবেকের সুস্বাদু স্বাদআপনার অবশ্যই কমপক্ষে 5-10 বছর ঘুমানো উচিতবলা হয়।
যাইহোক, এই মালবেস এখন একটি আঙ্গুর জাত যা চিলিতে বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়, এটি মূল দেশ ফ্রান্সের পরিবর্তে নিউ ওয়ার্ল্ড হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।
চিলির জলবায়ু একটি ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু যার সাথে সামান্য বৃষ্টিপাত এবং দিন এবং রাতের মধ্যে একটি বৃহত তাপমাত্রার পার্থক্য রয়েছে এবং এই জলবায়ু এবং মালবেকের খুব ভাল মিল রয়েছে।
চিলির মালবেচে তৈরি ওয়াইন ফ্রেঞ্চের চেয়ে আলাদাসামান্য নরম স্বাদ মদের সাথে অপরিচিত লোকদের পক্ষে সহজ করে তোলেএটা একটা জিনিস হয়ে গেছে।
আর্জেন্টিনায় সক্রিয়ভাবে মালবেকের চাষ করা হয়, যেখানে প্রচণ্ড সূর্যের আলো এবং তাপমাত্রার পার্থক্য রয়েছে।মালবেক, আর্জেন্টিনা সম্পর্কে কথা বলছি "জাপানে মালবেকের উত্পাদনের পরিমাণ বাড়ছে।
ফ্রান্সের তুলনায়, আর্জেন্টিনার মালবেকএকটি অ্যালকোহল যা কম বয়সী হলেও শান্ত এবং সহজেই পান করা যায়হয়ে যায়।
