যুদ্ধবাজারের মূর্তি

হিয়ান পিরিয়ড (794-1185 বছর)

বায়োডো-ইন ফিনিক্স হল

En "এনকি শিকি" তে দেখা হিসাবে হিয়ান আমলে সেক বেকিং ~

এক্সএনইউএমএক্স-এ সম্রাট কানমু কায়োটোর হিয়ানকিওতে চলে এসেছেন। এটি হিয়ান আমলের শুরু।

সেই সময়, প্রাসাদ জুড়ে যে অনুষ্ঠানগুলি, অনুষ্ঠানগুলি, ব্যবস্থা এবং আইনগুলি সংক্ষেপে সংক্ষিপ্ত করার জন্য একটি জাতীয় প্রকল্প ছিল। সুতরাং, প্রারম্ভিক হিয়ান পিরিয়ডে (905 থেকে 927 পর্যন্ত), এটি 20 বছর ধরে সংকলিত হয়েছিল,"ইয়েনকি অনুষ্ঠান"এটি একটি বই বলা হয়।

এমন অনেক লোক আছেন যাঁরা জুনিয়র হাই স্কুল এবং উচ্চ বিদ্যালয়ে জাপানী খেতাবগুলি সম্পর্কে শিখেছিলেন এবং শিরোনামের সাথে পরিচিত।

"এনবুকি" হ'ল একটি বিশাল বই যা সমস্ত এক্সএনইউএমএক্স খণ্ডের সমন্বয়ে গঠিত, তবে প্রায় সমস্তগুলিই দ্রষ্টব্য ছাড়াই সঞ্চারিত হয়, এটি প্রাচীন রাজনীতি বোঝার জন্য একটি অমূল্য historicalতিহাসিক উত্স হিসাবে পরিণত করে।

তত্কালীন রাজকীয় দরবারে দোহাইয়ের বিবরণগুলি এই বইয়ের অন্যতম আইটেম "সেক ব্রুওয়ার" এ বর্ণনা করা হয়েছে।। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কীভাবে চাল, ভাত পিষ্টক এবং জল দিয়ে ভাত প্রস্তুত করতে শিখতে পারেন, ভাত পিষ্টক সম্পর্কিত সামগ্রী এবং বিভিন্ন ধরণের জন্য যা 10 এ রয়েছে।

এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণটি হ'ল"শিয়েরি" নামক ব্রিউং পদ্ধতিতে তৈরি "সাক"এটা। এই পদ্ধতিটির কথাও উল্লেখ করা হয়েছিল যখন সুসানো মিকোটো গল্পটি চালু করেছিলেন যে "ইয়াসিও নো সেকে" সাপ ইয়ামতানোরোচি কে মানুষ খায় সেটিকে পরাস্ত করতে প্রস্তুত ছিল।

বুকমার্ক হ'ল কোজি একবার উত্তোলন করা, ভাজা চাল এবং ভাত কোজি যোগ করে এবং ফেরেন্টিং এবং ফিল্টারিংয়ের প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করার একটি পদ্ধতি।সুতরাং আপনি উচ্চ অ্যালকোহলের সামগ্রী সহ মিষ্টি অ্যালকোহল তৈরি করতে পারেন।

এই বুকমার্কবর্তমান `ij কিজোশু '' র প্রোটোটাইপটি কী হবেএটা হল।কিজো সেক হ'ল জল খাওয়ার পরিবর্তে জাপানি স্বাদের অংশ যুক্ত করে তৈরি করা স্বার্থ, এবং এটি একটি মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিতএটা হল।

"কিজোশু" 1973 এ জন্মগ্রহণ করেছিলেন। ওয়াইন সম্রাট নামে পরিচিত `` মূল্যবান ওয়াইন '' এর সাথে তুলনা করুন (একটি উচ্চ-শ্রেণীর ওয়াইন সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং চমত্কার গন্ধযুক্ত যা একটি বিশেষ `` মূল্যবান কোকুন '' দিয়ে তৈরি হয় যা পাকা পার্সিমোনগুলিতে সংক্রামক ছত্রাক সংযুক্ত করে তৈরি করা হয়) স্বাদযুক্ত উচ্চ-শ্রেণীর স্বার্থ হিসাবে, এর নাম রাখা হয়েছিল কিজো সাকে।

- মন্দিরগুলিতে তৈরি "সন্ন্যাসী দোহাই" এর বিকাশ-

প্রথম দিকের হিয়ান আমল পর্যন্ত, অভিভাবকবৃন্দ মূলত: ইফেরিয়াল কোর্টের সরকারী দফতরের পক্ষে ছিলেন, কিন্তু আভিজাত্যের মধ্যে বিরোধ বাড়তে থাকে এবং দেশটি বিভ্রান্ত হয়ে পড়ে, এবং প্রকৌশলী যারা ধীরে ধীরে কাজ করতেন সে জন্য ব্রিউড, এবং মেশানো প্রযুক্তি বেসরকারী খাতে স্থানান্তরিত।

তারপরমূলত মন্দির তৈরির প্রধান মন্দিরগুলি ছিল পুরো জাপানে temples। সম্মিলিতভাবে এই মন্দিরে তৈরি করা খাতিরে`` মুনবো সাকে ''ফোন করুন।

এই সন্ন্যাসী অ্যালকোহলের গুণমানটি দুর্দান্ত ছিল এবং খুব উচ্চ খ্যাতি পেয়েছিল। এইভাবে, প্রতিটি অঞ্চলের বৃহত মন্দিরগুলি সন্ন্যাসীর পক্ষে তহবিলের একটি শক্তিশালী উত্স অর্জন করেছিল এবং একটি শক্তিশালী শক্তি হিসাবে পরিণত হয়েছিল।

অনেক পুরোহিতের মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত একজননারা প্রদেশের নারা সিটির বোদজানসান শোগিওজি মন্দিরে নির্মিত বোডোকুসেন (বোদাইসেন), ওসাকা প্রদেশের কাওয়াচিনাগানো সিটির আমানো কঙ্গো-জি মন্দিরে নির্মিত আমানো সাকে (আমানো সেকে)এটা হল।

সন্ন্যাসী অ্যালকোহলের নামটি এখন কেবল সাহিত্যে বাকী রয়েছে, তবে বাস্তবে এখনও কিছু কিছু বৌদ্ধি রয়েছে যা সন্ন্যাসী মদের জন্য উদ্দীপনা কৌশল গ্রহণ করে এবং তা উপভোগ করে।

এটা হয়ওসাকা প্রদেশের কাওয়াচিনাগানো সিটিতে সাইজো জয়েন্ট স্টক সংস্থাএটা। এক্সএনইউএমএক্স-এ (শোয়া এক্সএনএমএক্স), আমানোসান কঙ্গো-জি এর পক্ষে এবং স্থানীয়দের সহায়তায়,কিংবদন্তি আমানো সাকে সফল পুনর্জন্মআমি তোমাকে দিচ্ছি

আমানো সেকে এই কারণে যে দাজাই এবং টয়োটোমি হিদেयोশি এত ভাল পছন্দ করেছিল এবং সেই বিখ্যাত "সাকুরা হানামি" (হিদিওশি টয়োটোমি উলসানে এক্সএনএমএমএক্স চেরি ফুল রোপন করেছিল এবং এক্সএনএমএক্সএক্স গ্রাহকদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। কথিত আছে যে এটি একটি বিশাল ভোজের সময় আনা হয়েছিল। এটি গা dark় নীল এবং খুব মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

তবুও, অবাক করা বিষয় যে আপনার জন্য খাওয়া উচিত নয় এমন নিয়ম থাকা উচিত এমন একজন সন্ন্যাসীর পক্ষে করা হয়েছিল।

আসলে, এই প্রতিপত্তির বিপরীতে, সন্ন্যাসীরাও গোপনে খাওয়ার জন্য পান করেছিলেন।। অবশ্যই, আমি সরাসরি "অ্যালকোহল" শব্দটি এড়িয়ে গিয়ে এর পরিবর্তে "হাননাওয়াতো" স্লোগানটি ব্যবহার করেছি।

যাইহোক, এই "হনওয়াকু" অর্থ "জ্ঞান যা আলোকিত করার দিকে নিয়ে যায়"। অন্য কথায়, হনওয়াকু অর্থ "প্রজ্ঞার প্রজ্ঞা সহ গরম জল"। যদিও এটি অযৌক্তিক মনে হয়, এমনকি সন্ন্যাসীরা যারা কঠোর প্রশিক্ষণের মাধ্যমে তাদের প্রফুল্লতা প্রশিক্ষণ দিয়েছিল তারা স্বার্থের স্বাদ থেকে প্রতিরোধ করেনি। আমি একটু পরিচিত বোধ করছি।

সন্ন্যাসীদের দ্বারা তৈরি করা খাওয়ার কথা বলতে যদি আপনার মদ পছন্দ হয় তবে আপনি বার্গুন্দি ওয়াইনটি মনে করতে পারেন।

উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সে অবস্থিত বারগুন্ডিতে তৈরি ওয়াইন বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন ওয়াইন।

এটি ফ্রান্সের একটি বিখ্যাত জায়গা যা চাবলিস জেলা, যা শুকনো সাদা মদের সমার্থক এবং বেউজোলাইস জেলা নিয়ে গর্ব করে bo

খ্রিস্টান সন্ন্যাসীই এই বার্গুন্দি ওয়াইনটির ভিত্তি স্থাপন করেছিলেন। তিনি একটি পাথুরে জঞ্জাল ভূমি পরিষ্কার করেছেন, উপযুক্ত দ্রাক্ষাল জাতগুলি নির্বাচন করেছেন এবং সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরি করেছেন।

প্রায় 1,000 বছর আগে, তারা ইতিমধ্যে জানত যে মাটি এবং জলবায়ুর পার্থক্যের কারণে ওয়াইনের স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। এই চেস্টনট এক্সএনএমএক্স-এ ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছে।

-মোরজি এবং কাটা-সাদা নির্মাণ-

প্রায় এই সময়েই সেই আধুনিক আধুনিক জাপানের প্রয়োজনে প্রোটোটাইপ হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিল। এটা হয়"ন্যান্টো মোরোহাকু" নার একটি মন্দির দ্বারা বিকশিতএটা হল।

`` মরোজি '' সাদা ভাত (ভাতকে ভাত তৈরির জন্য ব্যবহার করা ভাত) এবং কেকে চাল (ভাত যেগুলি বাষ্প এবং ঠান্ডা করা হয়েছে এবং সরাসরি জালিতে খাওয়ানো হয়েছে) পলিশ করে স্বার্থ উপার্জনের একটি পদ্ধতিএটা। এটি বলা হয় কারণ "সাদা" চাল "বিভিন্ন" (= উভয়) জন্য ব্যবহৃত হয়।

আধুনিক প্রয়োজনে মোরোহাকু,এটি একটি স্পষ্ট এবং স্ববিরোধী অ্যালকোহল, এবং সেই সময়ে একটি অত্যন্ত মূল্যবান বিলাসবহুল পণ্যএটা ছিল। এই সময়কালে, রাইস মিলিং প্রযুক্তিটি এখনও বিকশিত হয়নি, এবং উত্পাদন পরিমাণ সীমাবদ্ধ ছিল, তাই কেবল প্রভাবশালী অভিজাতদের মতো সুবিধাপ্রাপ্ত শ্রেণিরাই কথা বলতে পারত।

"মোরাকু" এর জন্য`Ata কথাকু '' হ'ল বাদামী চাল যা চটচটে ধানের জন্য সাদা হয় না এবং কেবল ধানের জন্য সাদা হয় এমন চাল।এবং এটা বলছেন। এই নামটি দেওয়া হয়েছিল কারণ "সাদা" চাল কেবল "এক" জন্য ব্যবহৃত হত।

এটি স্বার্থ নয়,সেই সময়ে মূলধারার নিগারি মদ ছিলএটা। এটি অনেক দিন আগেই সাধারণ মানুষ ভোগ করতে শুরু করে নি।

■ কামাকুরা সময়কাল (1185-1333 বছর)

কামাকুরা পিরিয়ড বিল্ডিং

মদ দোকানে মদ তৈরির উত্থান

কামাকুরা যুগে প্রবেশের সাথে সাথে নগরায়নের অগ্রগতি হবে এবং বাণিজ্য সমৃদ্ধ হবে। এই সময়ের মধ্যেই অর্থের অর্থনীতিতে বাধা দেওয়া থেকে রূপান্তর।

এবং,রাজকীয় আদালত দ্বারা মদ ব্যবসা সঙ্কুচিত হয়ে আসছে এবং এই সময়ে, কেবল মন্দিরগুলিই নয় সাধারণ মানুষও সক্রিয়ভাবে মদ তৈরি শুরু করেছিলেন।। তথাকথিত"সেক ব্রিওয়ারি"এর উত্থান

আর্থিক অর্থনীতির অনুপ্রবেশ গ্রাহকদের পণ্য হিসাবে তাদের নিজস্ব অ্যালকোহল বিক্রি করতে এবং তাদের কেনার জন্য উত্সাহিত করেছিল।

ব্রিউ শিল্পের কেন্দ্র ছিলকিওটোএটা হল।কিয়োটোর "ইয়ানাগি" এবং "উমে" এখনও বড় মদের দোকান হিসাবে রেকর্ডে আছে।। তবে এটি একটি বড় সংস্থা হলেও, উত্পাদন পরিমাণটি কখনও বড় ছিল না।

রেকর্ড অনুসারে, এমনকি একটি বড় ব্রোয়ারি,2 পাথর (360 লিটার) থেকে 3 পাথর (540 লিটার) কোকুনগুলি মাটিতে সজ্জিত ছিলমনে হয় এটি ছিল। ভর উত্পাদন সম্ভব হওয়ার আগে এটি একটি দীর্ঘ গল্প।

Pro নিষেধাজ্ঞার ক্রিয়াকলাপ ~

ব্রিউয়ারগুলি বেড়েছে এবং মদের পরিমাণ বেড়েছে এটি একটি স্বাগত বিষয়।

ততক্ষণ পর্যন্ত লোকেরা কেবল are Day হরে ডে '' (বিশেষ অনুষ্ঠান যেমন আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠানের দিন) তে তবে `Day কে দিবস '' (বিশেষ অনুষ্ঠান ব্যতীত সাধারণ দিন) এ মদ পান করতে পারে Until কারণ এটি সম্ভব হয়েছিল।

তবে এটি কেবল একটি ভাল জিনিস ছিল না। তার মধ্যে একটিসমুরাইয়ের পতনএটা হল।

কিছু লোক কাজ করার জন্য অত্যধিক মাতাল হয়ে থাকে এবং দিনের শেষে কিছু লোক মাতাল গতিতে মারা গিয়েছিল। সমুরাইয়ের তরোয়াল আছে তাই এটি ভয়াবহ বিষয়। অস্ত্র সহ গভীর পানীয় পান করা মাতাল ড্রাইভিংয়ের মতোই বিপজ্জনক।

এই মতসমুরাইয়ের ঘন ঘন মূর্খতা ডেকে আনা কমাকুরা শোগুনেট, এক্সএনইউএমএক্সে অ্যালকোহলে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিলেন.`Sake নিষেধাজ্ঞার জন্য '' (কোশুনোকিন)একে বলা হয়।

সেকে মদ কিনে বেচা করছেমানে। তার মানেএমন একটি আইন যা মদ্যপান সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ করে না, তবে অ্যালকোহল কেনা ও বিক্রয় নিষিদ্ধ করেএটা হল।

এটি আপনার বাড়িতে আপনার কী পরিমাণ পানীয় পান করতে হবে তা তৈরি করতে পারে liquor বিশেষত, বাড়িতে প্রতি স্টোরেজ এবং মজাদার জন্য একটি মাত্র কচ্ছপ তৈরি করা যায়।

স্বার্থ মূলত তৈরি হয়েছিল, তাই বাকিগুলি বাদে সমস্ত ধ্বংস হয়ে গেল। ধ্বংসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে করা হয়েছিল, এবং বলা হয় যে কেবল কামাকুরা সিটিতেই এক্সএনএমএক্স এক্স মিলিয়ন এক্সএনএমএক্সএক্স ব্যাগ ধ্বংস করা হয়েছিল destroyed

ঘুড়ির সক্ষমতাঅনুমান করা হয় যে এটি প্রায় 2 升 (3.6 লিটার) থেকে 4 升 (7.2 লিটার) ছিলসুতরাং এটি একটি আশ্চর্যজনক পরিমাণ। নিষেধাজ্ঞার কারণে, ব্রিউং শিল্পটি ব্যাপক ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল।

মনে হয় কমাকুর যুুইগামার আশেপাশে এখনও প্রচুর ভাঙ্গা প্রবাল দেখা যায়। আপনি যদি আগ্রহী হন তবে কেন যান না।

বাজেয়াপ্ত করা পূর্বসূরীদের অনুশোচনা ভেবে জাপানিদের স্বাদ গ্রহণ করা এটি বেশ আকর্ষণীয় বলে মনে হয়। সেক্ষেত্রে অবশ্যই গাড়ি চালানো নিষিদ্ধ। চল এনোডেন চলুন।

মুরোমাচি পিরিয়ড (1334-1493 বছর)

গোল্ডেন পটমণ্ডপ মন্দির

-আর বিপ্লব, দোহাই আবার তৈরি হচ্ছে-

এক্সএনইউএমএক্সে, তাকাশি আশিকাগা কিয়োটোতে একটি নতুন শোগুনেট খুলেছে। মুরোমাচি শোগুনতে জন্ম। এই যুগে, 1334 ডিগ্রি দ্বারা মদ সম্পর্কিত নীতি পরিবর্তন করা হয়েছিল on

শোগুনেট তাদের মদ তৈরি ও বিক্রি করতে উত্সাহিত করতে শুরু করেছিল।। শোগুন্ট, যিনি স্থির করেছিলেন যে ব্রিউয়ারগুলি অর্থের একটি শক্তিশালী উত্স হতে পারে,আমরা মদ দোকানগুলিকে একটি সুবিধাপ্রাপ্ত অবস্থান দেওয়ার এবং তাদের শক্তিশালী সুরক্ষা দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।এটা হয়।

বিনিময়ে, একটি মদের দোকান থেকে"মদের দোকান হিসাবে"আমি নামে ট্যাক্স আদায় শুরু করি। পরিমাণটি 1 টি লিজের জন্য 200 বাক্য। এই কর উপার্জন শোগুনেটের জন্য তহবিলের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে।

শোগুন্টের এই পদক্ষেপের পদক্ষেপের কারণে, কিয়োটোতে খাওয়ার ব্রোয়ারিজগুলি ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়েছিল। Wতিহাসিক উপকরণগুলিতে ব্রিউয়ারদের তালিকা রেকর্ড করা হয়েছেএক্সএনএমএক্সের চারপাশে, এমন একটি রেকর্ড রয়েছে যে "তনাকা নাকাগাই না সেক রেস্তোঁরা" এক্সএনএমএক্স হোটেলগুলিতে পৌঁছেছিল।.

তাদের মধ্যে কয়েকজন এক্সএনইউএমএক্স পাথরের অ্যালকোহল তৈরি করেছিলেন।এক্সএনইউএমএক্স পাথরগুলি এক্সএনএমএক্স লিটার। এটি একটি বোতলে 30,000 বইয়ের সমান পরিমাণ। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কীভাবে ব্রিউয়ারিটি ছোট করে তৈরি এবং বিকাশ করা হয়েছিল।

উপায় দ্বারা, তত্কালীন একটি বড় বারোয়ারির সন্ধান পাওয়া গেল কিয়োটো স্টেশনের 1 কিলোমিটারের উত্তরে একটি জায়গায় এবং খনন জরিপের ফলাফল এক্সএনএমএক্সএক্সে প্রকাশিত হয়েছিল (হাইজি এক্সএনএমএক্স)।

প্রতিবেদন অনুযায়ী, এই চিহ্নউত্তর-দক্ষিণ 16 মিটার x পূর্ব-পশ্চিম 14 মিটারএটা। সেখান থেকে, আমি এক্সএনইউএমএক্সের বেশি বেস গর্ত (ব্যাস এক্সএনএমএক্সএক্স সেন্টিমিটার, গভীরতা এক্সএনএমএক্সএক্স সেন্টিমিটার) পেয়েছি যাতে খাঁজ কাটা জন্য ব্যবহৃত পাত্রগুলি ইনস্টল করা হয়েছিল।

এমন জায়গাগুলি রয়েছে যেখানে জারের নীচের অংশটি থাকে এবং এর আকার এবং আকার থেকে এটি অনুমান করা হয় যে হিলটি 80 সেন্টিমিটার উঁচু এবং ট্রাঙ্কের চারপাশে ব্যাসটি 80 সেন্টিমিটার, যা মেশিনের 250 লিটার আকারের প্রায়। এছাড়াও, কাছাকাছি একটি ভাল ট্রেস পাওয়া গেছে।

- মদ দোকান তৈরিতে দুর্দান্ত অগ্রগতি-

এগুলোর মধ্যেশোগুনেটের সুরক্ষায় সেক ব্রোয়ারিজগুলি মূলধন অর্জন করেছিল এবং তাদের মধ্যে ধীরে ধীরে দোসো নামে একটি আর্থিক ব্যবসায়ের দিকে তাদের হাত প্রসারিত হয়েছিল।। যারা ব্রিউয়ার এবং আর্থিক সংস্থা উভয়েরই কাজ করে"সুচিকুড়া মদের দোকান"ফোন করুন।

উপরে বর্ণিত "তরল ভূমিকা" সহ তুচিকুরা থেকে সংগৃহীত "টাকুকুরা ভূমিকা (সংগ্রহের ভূমিকা)" শোগুনেটের জন্য একটি প্রভাবশালী সংস্থান হয়ে উঠেছে।

উপরন্তু,সেক ব্রোয়ারিজগুলি ব্রিউিং শিল্পেও প্রসারিত হয়েছে। তত্ক্ষণে, সুকুডোরি স্কোরপিয়ো দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, যা হিয়ান আমলে কিতানোষ (কিতানো তেনমঙ্গু) দেবতাদের দ্বারা গঠিত হয়েছিল।

এক্সএনএমএক্সএক্স শতাব্দীর শুরু থেকেই, স্কর্পিয়ো শোগুনেটের কর্তৃত্বের পটভূমির বিরুদ্ধে ককুন তৈরি ও বিক্রয় করার অধিকারকে একচেটিয়াভূত করেছিল। মনে হচ্ছে ব্যাগটির জন্য এটি একটি উচ্চ মূল্য নির্ধারণ করেছে, যা একচেটিয়া অধিকার থাকা ভাল।

এই একচেটিয়া ব্যবস্থাটি একটি বড় ব্যাপার, এবং এমন একটি রেকর্ড রয়েছে যে অনুমতিপত্র ছাড়াই কফি উত্পাদন ও বিক্রি করত, এই ব্রিউয়ারিগুলি শোগুনেট কর্মকর্তাদের সামনে উত্পাদন সাইটটি ধ্বংস করে দেয়।

তবে 15 শতাব্দীর মাঝামাঝি থেকে ধীরে ধীরে শোগুনেটের শক্তি হ্রাস পেয়েছে,এনরিয়াকুজি এবং ব্রোয়ারিজের মতো মন্দিরগুলি যে বৃশ্চিকের একচেটিয়া অবস্থানকে চ্যালেঞ্জ জানায় শোগুনেট এবং বৃশ্চিকের সাথে আরও মুখোমুখি হয়ে উঠছে.

এই পটভূমির বিপরীতে, শোগুনেটটি এক্সএনএমএক্সের বছরে ছিল।কিতানোশার একচেটিয়া অধিকার বিলুপ্ত করাআমি করেছি। তারপরে, বৃশ্চিক সংস্থাটিতে দাঁড়িয়ে লড়াই শুরু করে, তবে শোগুনেট পুরোপুরি এই চলাচলকে দমন করে।

এই ইভেন্ট"বুনানের গণ্ডগোল"এটি বলা হয়েছিল, এবং কিতোনোষ অঞ্চলটি পুড়ে গেছে, এবং 40 জন মৃত্যুর একটি ত্যাগের সাথে এটি একটি বড় ঘটনা হয়ে দাঁড়িয়েছিল। এইভাবেবৃশ্চিকের একচেটিয়া অধিকার ভেঙে পড়ে, এবং পরবর্তীকালে মেশানো শিল্পে তা শুরু হয়েছিল।.

-সত্যিকর জন্য মজাদার প্রোটোটাইপ স্থাপন করা-

মুরোমাচি পিরিয়ডে বর্তমান সেক ব্রিউং প্রোটোটাইপ প্রায় সম্পূর্ণ ছিলএটা হল।

এটি মুরোমাচি পিরিয়ডের প্রথম দিকে রচিত জাপানের মাতাল করার কৌশল সম্পর্কিত প্রথম বই।Sake sake ডায়রি অফ দোয়াই '' (গোশি নিকি নাই)ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়াকে গাঁজন এবং কাঠকয়ালের সাথে পরিস্রাবণের প্রয়োগের বর্ণনা দেয়।

এই কৌশলগুলি সম্পর্কে বলা হয় যে তারা অফিসের বাইরে রয়েছেন এবং বইয়ের শুরুতে এটি "নোহোকুডেন (সুপরিচিত), গোপনীয়", "গোপন" লেখা হয়েছিল। এটি একটি অত্যন্ত উন্নত এবং মূল্যবান প্রযুক্তি ছিল কারণ এটি সফল ইঞ্জিনিয়ারদের উপর গোপনীয়তার পুরোপুরি বাধ্যবাধকতা আরোপ করেছিল।

এটি নারার কোফুকুজি মন্দিরে সন্ন্যাসীদের লেখা একটি ডায়েরিওট্যামোনিন ডায়েরি (তমোনিন্নিকি)এছাড়াও এই সময়কালের জন্য ভালভাবে বর্ণনা করা যায়।

আজকের "থ্রি-স্টেজ প্রস্তুতি", পাশাপাশি আধুনিক সাদা খাওয়ার জন্য যেমন মোরাকাকু তৈরি, জ্বলন্ত এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া গাঁজন হিসাবে ব্যবহৃত বিভিন্ন পদ্ধতির বর্ণনা দেয়।সে সময় উচ্চ স্তরের ব্রিউন প্রযুক্তির দেখা যায়।

বিশেষত, জ্বলতে থাকা নিবন্ধটি আশ্চর্যজনক।অগ্নি-ভর্তি মানে কম তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করা।আপনি বলতে। প্রায় 60 থেকে 65 hot এর গরম জলের সাথে প্রায় 30 এর জন্য পরোক্ষ তাপ ℃

ফলস্বরূপ, অ্যালকোহলে থাকা এনজাইমগুলি বন্ধ করা যেতে পারে এবং অ্যালকোহলের সুবাস এবং স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন ব্যাকটিরিয়া মারা যেতে পারে।

এই পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিটি একজন ফরাসি ব্যাকটিরিওলজিস্ট পাস্তুর "আবিষ্কার" করেছিলেন বলে জানা গিয়েছিল এবং আবিষ্কারকটির নাম নিয়ে এই পেস্টুরাইজেশনকে প্যাসচারাইজেশন বলে। এই পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতিটি এখনও দুধের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পাস্তর 1865 এ এই আবিষ্কার করেছিলেন। তবে, "টিমোনিন ডায়েরি" মুরোমাচি আমলে রচিত হয়েছিল।বইটি প্রমাণ করে যে পাস্তুর আবিষ্কারের শত শত বছর আগে জাপানে ইতিমধ্যে একই পদ্ধতি করা হয়েছিল।.

আমি অবাক হই যে, আমার রসায়ন সম্পর্কে জ্ঞান না থাকা সত্ত্বেও আমার কাছে এমন একটি অত্যন্ত উন্নত মাইক্রোব কন্ট্রোল প্রযুক্তি ছিল।

আমাদের পূর্বসূরীদের নিরবচ্ছিন্ন প্রচেষ্টা এবং চতুরতার জন্য ধন্যবাদ, আমরা আজকের মতো সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করতে সক্ষম হয়েছি। আমি শ্রদ্ধা এবং কৃতজ্ঞতা ক্ষমা করতে পারি না। এটা সত্যিই প্রশংসা করেছে।

যাইহোক, এই "তমোনিন ডায়েরি"আপনি যে বর্ণনাটি দেখতে পাচ্ছেন যে নারাতে এক্সএনএমএক্সএক্স পাথর (এক্সএনএমএক্সএক্স লিটার) সহ একটি নুডল তৈরি হয়েছিল এবং আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এই যুগে অ্যালকোহলের ব্যাপক উত্পাদন সম্ভব হয়েছিল। মুরোমাচি আমলে জনসাধারণ ও সামুরাই উভয় পরিবারেরই একসাথে আনন্দ ছিল।

মনে হয় কামকুরা আমলের তুলনায় অ্যালকোহল সেবনের পরিমাণ অনেক বেশি ছিল, তবে এটি পাতানো প্রযুক্তির অগ্রগতি এবং বৃহত পরিমাণে উচ্চমানের অ্যালকোহল উত্পাদন করার ক্ষমতার কারণেও ঘটে।