পুরানো খাতিরে কী?

পুরানো অ্যালকোহলকে "কীভাবে তৈরি করা যায়", "কীভাবে সংরক্ষণ এবং পাকাতে হবে", "বার্ধক্যজনিত বয়স" ইত্যাদি অনুসারে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে ভাগ করা যায়। নিম্নলিখিত ধরণেরগুলি 2 এ মোটামুটিভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।

・ টাটকা টাইপ
একটি হালকা বয়সের জিনজোর পক্ষে যার হালকা রঙ এবং একটি নরম, মৃদু গন্ধ যা মূল স্বার্থের বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। আসল সুগন্ধী গিঞ্জো ধূপ থাকে এবং বার্ধক্য থেকে প্রাপ্ত বাদামের মতো সুগন্ধ ছড়িয়ে যায়।

Ipe পাকা ধরণের
খাঁটি চালের জন্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ শতাংশের সাথে খাঁটি ধানের সাথে তুলনামূলকভাবে উচ্চতর শতাংশের সাথে ভাত দিয়ে তৈরি করা এবং ঘরের তাপমাত্রায় রঞ্চিত রঙ এবং গন্ধে সমৃদ্ধ এই বুনো aging সুবাস শেরি এবং শাওসিংয়ের খুব কাছাকাছি এবং আপনি বাদাম, মধু এবং ক্যারামেলের মতো সমৃদ্ধ সুগন্ধ উপভোগ করতে পারেন।

বৃদ্ধির অ্যালকোহলের উপাদানগুলিকে যৌগিকভাবে মিশ্রণ এবং সংশ্লেষিত করে পুনরাবৃত্তি করা হয়, সুতরাং যত বেশি উপাদান রয়েছে তত জটিল জটিল পরিবর্তন ঘটে এবং তাপমাত্রা তত বেশি, তত দ্রুত পরিবর্তন হয়।
হালকা পাকার ধরণের অনেকগুলি উপাদান রয়েছে যা ছোট কাটা কাঁচামাল থেকে তৈরি হয়, তাই এতে কয়েকটি উপাদান থাকে এবং এটি একটি কম তাপমাত্রায় রাখা হয়, সুতরাং এটি প্রায় বর্ণহীন এবং স্বাদে এবং সুগন্ধে পরিবর্তন মৃদু হয়।
অন্যদিকে, গভীর পাকা প্রকারটি উচ্চ পরিমাণে পালিশ চাল যেমন খাঁটি রাইস অ্যালকোহল এবং ব্রেড খাওয়ার জন্য ব্যবহার করে এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করে, তাই বার্ধক্যজনিত অবস্থার উপর নির্ভর করে আপনি বিভিন্ন পরিবর্তন উপভোগ করতে পারবেন।

এছাড়াও, যারা নিম্ন তাপমাত্রা এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পর্যায়ক্রমে বার্ধক্যজনিত হয়ে পড়েছেন, ওয়াইন খামির এবং শেরি খামির দিয়ে প্রস্তুত মদকে সতেজ করে তোলে, প্রচুর পরিমাণে আঠালো ভাত দিয়ে মিষ্টি, একটি টক প্রান্তরে মদ, ব্যারেলগুলিতে বয়স বাড়িয়ে এবং তাদের স্বাদ এবং রঙে সমৃদ্ধ করে নতুন পুরানো খাতির বিচার প্রচার করা হচ্ছে।