ঠান্ডা স্বাদে একটি গ্লাস পূরণ করুন

খাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় জল

পাহাড়ের জল .ালা

স্বার্থের উপাদানগুলির মধ্যে,80% জলজন্য হিসাব। উপরন্তু,চাল মেশানোর জন্য ব্যবহৃত চালের মোট ওজনের গুন 30 থেকে 50 হওয়া উচিতবলা হয়। ধানের পাশাপাশি জল হ'ল সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

জল মাতাল জন্য ব্যবহৃত হয়"মাতাল জন্য জল"ফোন করুন। অনেক ব্রুয়ারীতে,আমরা আমাদের নিজস্ব প্রাঙ্গনের বেসমেন্ট থেকে পাম্পযুক্ত ভাল জল ব্যবহার করি, নদীর জল প্রবাহিত হয়, বসন্তের জল ইত্যাদি। সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়ভাল জলএটা। সারা বছর জলের তাপমাত্রায় সামান্য পরিবর্তন ঘটে এবং এটি জমির বার্ষিক গড় তাপমাত্রা বা 1 থেকে 2 higher এর বেশি তাপমাত্রার সমান তাপমাত্রায় রাখার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ℃

প্রাচীন কাল থেকে,"ভাল জলে ভাল মদ আছে"বলা হয়। চাল কিনে নেওয়া যায়, তবে ভালভাবে সরানো অসম্ভব। এ কারণেই সারা দেশ থেকে ব্রোয়ারিজগুলি জলের উত্স এবং নদীর নিকটে অবস্থিত যেখানে ভাল মানের জল পাওয়া যায়।

এই জলাগুলি জলের গুণমান এবং উপাদানগুলি সরকারী প্রতিষ্ঠানের দ্বারা বিশ্লেষণ করার পরে এবং সম্পূর্ণ পরিদর্শন ও পরিচালনার মাধ্যমে ব্যবহার করা হয়।এটিকে উত্পন্ন জল হিসাবে ব্যবহার করার জন্য, নলের জলের চেয়ে কঠোর মান পরিষ্কার করা প্রয়োজন.

মদ্যপান জলের প্রধানত উত্পাদন সময় ব্যবহৃত হয়"পান করার জন্য জল"এবং বোতলজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়"বোতলজাতকরণের জন্য জল"এটি মোটামুটি দুটি ভাগে বিভক্ত। মেশানো জল এবং বোতলজাত পানি তাদের ব্যবহার অনুসারে আরও বিভক্ত হয়।

[জল পাতানো]

  • চাল ধোয়া, ভিজিয়ে রাখার জন্য জল = ময়লা ধুয়ে ফেলতে জল যেমন ধানের তলকে ধানের পৃষ্ঠকে মেনে চলা এবং চালকে জল শোষণ করে তোলে
  • খাওয়ানো জল = খালি মা এবং ভাত পিষ্টক প্রস্তুত করার সময় বাষ্পযুক্ত চাল এবং ভাতের কেকের সাথে জল ব্যবহার করা হয়
  • বিবিধ জল = ট্যাঙ্ক এবং বালতি এবং বয়লার ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত জল

[বোতলজাতকরণের জন্য জল]

  • বোতল ধোয়ার জন্য জল = বোতল ধোয়ার জন্য জল
  • জল হাইড্রেশন সামঞ্জস্যের জন্য জল = অ্যালকোহলের সামগ্রী এবং স্বাদকে সামঞ্জস্য করার জন্য মেশানোর পরে জল আসল খাতে যুক্ত হয়
  • বিবিধ জল = ট্যাঙ্ক এবং বালতি এবং বয়লার ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত জল

এটি লেখা হয়েছিল যে অ্যালকোহলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে জল মিশ্রণের জন্য জল যুক্ত করা হয়, তবে বর্তমান অ্যালকোহল শুল্ক আইনটি "যে কারণে অ্যালকোহলের পরিমাণ 22 এর চেয়ে কম হওয়া উচিত" তা নির্ধারণ করে। এটি কখনও কখনও জন্য ব্যবহৃত হয়

এই এক্সএনইউএমএক্সের মধ্যে মিশ্রিত জল ব্যবহারের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণজল মিশ্রণ জন্য জলএটা হল।যেহেতু এটি সরাসরি মায়েদের এবং মোচির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই এটি চূড়ান্তভাবে একটি বৃহত ফ্যাক্টর যা খাওয়ার স্বাদ নির্ধারণ করে।বলা যায়।

যাইহোক, সম্প্রতি এমন একটি ক্রমবর্ধমান পাব রয়েছে যা খাওয়ার জন্য এবং বিশেষত্বের দোকানে ব্যবহৃত বোতলগুলিতে বিক্রি করে এমন জল সরবরাহ করে serve আপনি যদি এগুলি দেখতে পান তবে অনুগ্রহ করে মিশ্রিত জল এবং মিশ্রিত জলের সাথে তৈরি খাওয়ার তুলনা করুন compare আপনি স্বার্থের একটি নতুন এক্সপ্রেশন দেখতে পাবেন।

জলের শর্ত খাওয়ার জন্য উপযুক্ত

পরিষ্কার নদীর জল

তাহলে কোন ধরণের জল খাওয়ার জন্য ভাল?

Ingredients প্রয়োজনীয় উপাদান

মাতাল জলের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান উপাদানগুলি হ'লখনিজ সামগ্রী যেমন "পটাসিয়াম" "ম্যাগনেসিয়াম" "ফসফরাস" "ক্রল"এটা হল।

এগুলি কোজি ছাঁচ এবং খামিরের মতো তৈরির জন্য অপরিহার্যমাইক্রোবায়াল পুষ্টির উত্স হয়ে ওঠুন এবং উন্নতি করুনএটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদি এই উপাদানগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে না হয় তবে এটি এত গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যালকোহলের গাঁজন স্বাভাবিকভাবে ঘটে না।

・ অপ্রয়োজনীয় উপাদান

মাতাল জল সবচেয়ে ক্ষতিকারক প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:"আয়রন" এবং "ম্যাঙ্গানিজ"এটা। লোহালাল দ্বারা চেহারা রঙ নির্ধারণ করে, জারণকে উত্সাহ দেয় এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ উত্পাদন করেএটি একটি কারণ হয়। এটি প্রায় কোনও লোহা থাকে না এমন জল মিশ্রণের জন্য এটি আদর্শ।

অন্যদিকে ম্যাঙ্গানিজঅতিবেগুনি রশ্মি দ্বারা রঙিন করা সহজ করেএটা কারণ হবে। এছাড়াও, ভারী ধাতু এমন উপাদান যা এড়ানো যায় কারণ তারা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক।

-কোন ভাল, ক্ষারীয় বা অ্যাসিডিক?

খাবারটি অ্যাসিডিক কিনা,পিএইচ মান (অম্লতা বা ক্ষারত্বের ডিগ্রি নির্দেশকারী একটি সংখ্যাসূচক মান) নির্ধারণ করে যে এটি ক্ষারীয় কিনা।এটা হল।

পিএইচটি এক্সএনএমএক্স থেকে এক্সএনএমএক্স থেকে এসিডিক এবং ক্ষারীয় মধ্যে ক্ষুদ্র হয়, এবং অম্লতা এবং ক্ষারত্বের ডিগ্রি স্কেলের সংখ্যা দ্বারা নির্দেশিত হয়। মধ্যবর্তী নম্বরটি পিএইচএক্সএনএমএক্স, যা নিরপেক্ষ।

পিএইচএক্সএনএমএক্সের চেয়ে ছোট মান, অ্যাসিডিক সম্পত্তি আরও শক্তিশালী এবং মানটি যত বড় হবে ক্ষারীয় সম্পত্তি তত শক্ত। জলের উত্পন্ন জলগুলির জন্য উপযুক্ত পানির পিএইচ মান6 থেকে 8 উপযুক্তবলা হয়।

তবে, এমনকি যদি পিএইচএক্সএনইউএমএক্স দুর্বল ক্ষারীয় জল প্রস্তুতির পর্যায়ে ব্যবহৃত হয়,যেহেতু তাড়িত হওয়ার কারণে অ্যাসিডে পরিবর্তিত হয়, তাই এটি অ্যাসিডিক খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।। পক্ষে পিএইচ এর গড় মান4.2 ~ 4.7বলা হয় যে।

শক্ত জল এবং নরম জলের মধ্যে পার্থক্য

পানি

স্বাদের স্বাদকে প্রচুর পরিমাণে প্রভাবিত করে এমন একটি জিনিস হল জল"দৃঢ়তা"উল্লেখ করা হয়। কঠোরতা কি?জলে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মোট সামগ্রীর একটি সূচকএটা হল।

এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছেশক্ত জলকমনরম জলআমি এটি কল।

নরম জল এবং শক্ত জলের শ্রেণিবিন্যাসের জন্য, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) স্ট্যান্ডার্ড (আমেরিকান স্ট্যান্ডার্ড) ব্যবহৃত হয়।

সেই মান অনুসারে,

নরম জল: 0 থেকে 60mg / L এর চেয়ে কম

মাঝারি শক্ত জল: 60 থেকে 120mg / L এর চেয়ে কম

শক্ত জল: 120 থেকে 180mg / L এর চেয়ে কম

খুব শক্ত জল: 180mg / L বা আরও বেশি

বলা হয়।

ইউরোপ এবং আমেরিকাতে সংগৃহীত বেশিরভাগ জল শক্ত,জাপানের জল বিশ্বে নরম হতে থাকে Most বেশিরভাগ জল নরম থেকে মাঝারি শক্ত এবং গড় কঠোরতা প্রায় 50 থেকে 60।এটা হল।

যে কারণে জাপানি পানিতে খনিজ উপাদান থাকা কঠিনদেশটি ছোট হওয়ায় নদীটি সংক্ষিপ্ত এবং ভূগর্ভস্থ থাকার সময় কম।এটি উল্লেখ করা হয়। এছাড়াও, বৃষ্টিপাতের পরিমাণ বেশি (জাপানের বৃষ্টিপাত বিশ্ব গড়ের প্রায় 2 গুণ বেশি) এবং আগ্নেয়গিরির ছাই মাটি।

যখন খাতিরেশক্ত জল ব্যবহার করুন বা নরম জল স্বাদে ব্যাপকভাবে প্রভাব ফেলবে।.

যদি শক্ত জল ব্যবহার করা হয় তবে এটি খামিরের জন্য একটি পুষ্টির উত্সউচ্চ খনিজ উপাদানঅতএব, অ্যালকোহলের উত্তেজক সক্রিয় করা হয়। এই কারণে,উচ্চ অ্যালকোহলের সামগ্রী পাওয়া সহজ হয়ে যায়এটা হয়। উপরন্তু,একটি শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ শুকনো ধরণের প্রয়োজনে সহজেই শেষএটিও একটি বৈশিষ্ট্য। এছাড়াও, এটি অ্যালকোহল যা দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্য সহ্য করতে পারে বলেও বলা হয়।

বিপরীতে, যখন নরম জল ব্যবহার করা হয়,নিম্ন খনিজ সামগ্রীএ কারণেই অ্যালকোহলের উত্তোলন ধীর হবে। এই কারণে,অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকেএটা হয়। উপরন্তু,মৃদু মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদের সাথে স্বাদযুক্ত এক ধরণের স্বাদে শেষএকটি প্রবণতা আছে।

সাকাইয়ের "মিয়ামিয়াজু"

এক মহিলা সোফায় বসে "নদা না মিয়ামিয়াজু" বলছেন

সাকাই অঞ্চলটি এমন এক অঞ্চল যা সর্বোচ্চ জাতীয় স্বার্থে উত্পাদন পরিমাণকে গর্বিত করে। সাকাই অঞ্চল কী?অ্যালকোহল শিল্পে, কোবে সিটির পূর্ব অংশ থেকে নিশিনোমিয়া শহরের ইমাজু পর্যন্ত ওসাকা উপত্যকার মুখোমুখি উপকূলীয় অঞ্চলের প্রায় 12kmযে উল্লেখ করে।

সাকাই অঞ্চল জাপানের বৃহত্তম মদ হয়ে যাওয়ার মূল কারণ"মিয়া জল"এর অস্তিত্ব। "মিয়ামিয়ামু" হ'ল "নিশিনোমিয়া জল" এর একটি সংক্ষেপণ। Miyasui হয়এটি বেশ কয়েকটি নদীর ভূগর্ভস্থ জল যা মাউন্ট রোককো থেকে উত্পন্ন এবং ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ।। প্রচুর নরম জল নিয়ে জাপানে অস্বাভাবিকউচ্চ কঠোরতা এবং শক্ত জলের স্তরের কাছাকাছিবৈশিষ্ট্য।

এটি কারণ মিয়ামিজু ঝর্ণা সেই অঞ্চলটি গ্রানাইট,শেলফিশের পরিস্রাবণ প্রভাব দ্বারা অমেধ্যগুলি অপসারণ করা হয় এবং এটি মাঝারি পটাসিয়াম ধারণ করে কারণ এটি সমুদ্রের নিকটে রয়েছে।ফলস্বরূপ, এটি পান করার জন্য উপযুক্ত হয়ে ওঠে এবং স্বল্পের জন্য মেশানো শিল্পের বিকাশ ঘটে।

এই মিয়ামিয়াজু জলের প্রভাব এডো পিরিয়ডের টেনানো এক্সএনএমএক্স বছর থেকে এসেছে। মিয়ামিয়ামু আবিষ্কার করেছিলেন ইয়ামামুরা তাজেমন, "মাসামুনে মাসামুনে" নামে একটি মদ খাওয়ার জন্য ষষ্ঠ প্রজন্মের মালিক। সেই সময়, ইয়ামাবুচি পরিবার নিশিনোমিগো এবং উওজাকিগোর পক্ষে স্বার্থ তৈরি করেছিল তবে সর্বদা বুঝতে পেরেছিল যে নিশিনোমিয়াগোতে লোভের গুণমান বেশি। এমনকি আপনি যদি একই চাল ব্যবহার করেন বা মিঃ সুজিকে প্রতিস্থাপন করেন, নিশিনোমিওগোয়ের শ্রেষ্ঠত্ব কিছুতেই বদলেনি।

অতএব, তাইমন, যিনি ভেবেছিলেন যে এর কারণ হতে পারে ফিডের জল, উশেকিকুয়ার কুশলী নিশিনোমিয়াগো থেকে উওজাকিগোর কাছে নিয়ে এসেছিল এবং তা ব্যবহার করেছিল। । কারণ এই অ্যালকোহলটি কোনও জাহাজে বোঝা এবং এডোতে পরিবহন করা হলেও দুর্বল করা হয়নি,"মদ্যপানের জন্য"ফলস্বরূপ, এটি এডোতে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং নিশিনোমিয়ার জলটি কেবল স্বার্থেই নয়, অন্য অঞ্চলের ব্রোয়ারীদের জন্যও ব্যবহৃত হত।

শুকনো ও শুকনো এই মদ`` পুরুষের পক্ষে ''বলা হয়েছিল.

কিয়োটোতে "ফুশিমি জল"

লাল ছাতা

কিয়োটোতে ফুশিমি ওয়ার্ড এমন একটি অঞ্চল যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভূগর্ভস্থ জল সংগ্রহ করা যায় এবং এডো কাল থেকেই খাওয়ার পাতাগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

কারণ "ফুশিমি" একবার "ফুশিমি" হিসাবে লেখা হয়েছিলপ্রাচীন কাল থেকেই ভাল মানের ভূগর্ভস্থ পানির সাথে ধন্যআমি এটা বুঝতে পারি।

এই ফুশিমি জলমিয়ামিমিজুর তুলনায় এর কম কঠোরতার কারণে, এটি মৃদু এবং কোমল এবং এটি নরম এবং নরম স্বাদযুক্ত মদতে শেষ হয়।একটি প্রবণতা আছে। এর স্বাদ ছাপ থেকে,"ফুশিমি মহিলার পক্ষে"বলা হয়েছিল

হিরোশিমাতে নরম জলের উত্পন্ন পদ্ধতি

বেকারি এবং শুভেচ্ছাকে গ্রহণ করুন

হিরোশিমা এমন একটি অঞ্চল যা জাপানে নরম পানির প্রবণতা রয়েছে।কঠোরতা প্রায় 30 এর কাছাকাছিএটা। বর্তমানে, খাওয়ার উত্পন্ন প্রযুক্তি ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে এবং উচ্চ মানের জন্য পাতানো নরম জলে এমনকি নিরাপদে করা সম্ভব যেখানে গাঁজন প্রক্রিয়া চালানো কঠিন।অতীতে, নরম জল যখন ব্যবহৃত হত, তখন এটি একটি খারাপ অ্যালকোহল হয়ে ওঠা সহজ ছিল যা মিষ্টি এবং দীর্ঘস্থায়ী হয় নাএটা হয়।

হিরোশিমা প্রিফেকচার আকিতসুর ব্রোজার সেনসাবুরো মিউরা মেইজি এক্সএনএমএক্স যুগে বিকশিত নরম পানির অসুবিধাগুলি নির্মূল করতে সফল হয়েছিল।"নরম জল উত্পন্ন পদ্ধতি"এটা হল।

হিরোশিমায় জলের সাথে মিলে যাওয়া এই ব্রিভিং পদ্ধতিটি উচ্চমানের কোজি দৃ firm়তার সাথে চালের উত্সর্গকরণকে উত্সাহ দেয়।ধীরে ধীরে প্রচুর সময় দিয়ে উত্তোলন করার মাধ্যমে, সূক্ষ্ম জমিন এবং উচ্চ গন্ধ দিয়ে উচ্চ-মানের জন্য তৈরি করা সম্ভব হয়েছিল।এটা হয়।

এই প্রযুক্তির সাহায্যে হিরোশিমা প্রিফেকচারের স্বার্থে মেইজি যুগের শেষের দিকে অনুষ্ঠিত জাতীয় সেক রিভিউ কনফারেন্সে সাকাই এবং ফুশিমির চেয়েও উচ্চতর মূল্যায়ন হয়েছিল।সর্বোচ্চ পুরষ্কার জিতুনঅর্জন ছিল। এটি দেশব্যাপী পরিচিত করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। এইভাবে, হিরোশিমা প্রিফেকচার সাকাই এবং ফুশিমির পাশাপাশি একটি বিখ্যাত ব্রিউিং অঞ্চল হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

নিগাতার তাজা শুকনো নরম পানির উপহার

山

হায়োগো এবং কিয়োটোর পরে নিগাটা প্রিফেকচার দেশে সর্বাধিক উত্পাদনের পরিমাণ বাড়িয়েছে। নীগাতার জন্য বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করে এমন কীওয়ার্ডগুলির কথা বলতে,"লেজ শুকনো".

এমন এক যুগ ছিল যখন খাস্তা শুকনোতা বড় আকার ধারণ করেছিল, তবে সেই আন্দোলনটি আগুন দিয়েছিল fireনিগটা খাওয়ার জন্যএটা হয়।

নীগাতা প্রিফেকচারের কারণে শুকানোর প্রবল প্রবণতা থাকার অনেকগুলি কারণ রয়েছে তবে এর মধ্যে একটি পানিতে রয়েছে।

নাইগাটা প্রিফেকচারের জল হ'ল সেই জল যা এচিগোর উঁচু পর্বতমালা থেকে গলিত হয়েছে এবং বসন্তের জল হিসাবে প্রবাহিত হচ্ছে।কম খনিজ উপাদান সহ বেশিরভাগ নরম জলএটা হল।

জাপানে পানির গড় কঠোরতা প্রায় 50 থেকে 60, তবে নিগাটা প্রিফেকচারে জলের পানির গড় মূল্য প্রায় 40।বলা হয়। আপনি যদি নরম জল ব্যবহার করেন তবে অ্যালকোহলের উত্তোলন মাঝারি হবে, তবে নিগাটা প্রিফেকচারে, যেখানে শীতের শীত বিশেষত তীব্র, সেখানে উত্তেজকটি আরও ধীর হবে।

এই কারণে,একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে পরিষ্কার এবং পরিষ্কার জন্যএজন্যই।

জাতির ব্রোয়ারিজগুলির সংখ্যা প্রায় 90, যা দেশের এক নম্বর স্থান এবং ব্যক্তিগত ব্যবহারের নাম্বারটি জাপানের এক নম্বর স্থান।

শক্ত জল এবং নরম জল দিয়ে প্রতিনিধি ব্র্যান্ড

মাসু খাওয়ার জন্য এবং চপস্টিকস

আমি লিখেছি যে জাপানে সংগৃহীত বেশিরভাগ জল নরম জল থেকে মাঝারি শক্ত জল পর্যন্ত হয় তবে কিছু ব্রেইয়ার রয়েছে যেগুলি তৈরির জন্য কয়েকটি শক্ত জল ব্যবহার করে।

এমন উপকারের শোধক যা তাকে প্রতিনিধি বলা উচিত"ইউচো সেক ব্রুওয়ারি" (গোশো সিটি, নারা প্রিফেকচার)এটা। ইউনাচো সুজোর ফিডের জলটি কঙ্গো কাতসুরগি সিস্টেম থেকে গভীর ভূগর্ভস্থ জল।

এই জলটি ভূগর্ভস্থ 100m থেকে ব্রোয়ারি প্রাঙ্গনে দুটি কূপ দ্বারা পাম্প করা হয়েছিল,কমপক্ষে 214mg / L এর কঠোরতা সহ "সুপার" শক্ত জল। পরন্তুপ্রায় কোনও আয়রন বা ম্যাঙ্গানিজ থাকেবলা হয় যে পানির গুণমান উত্থানের জন্য উপযুক্ত।

এই জলটিই সিকিউ সেক ব্রাওয়ারির কাঠামো গঠন করে এবং এটি একটি পরিমার্জনীয় সুবিধার্থে-গুণমানের খাতিরে তৈরি করা হয়। প্রতিনিধি ব্র্যান্ডগুলি হয়"বায়ু বন" "ALPFA বায়ু বন" "টাকাচো"এটা হল।

"ইজুমিহাশি শুযো" (এবিনা সিটি, কানাগাও প্রদেশ) এটি শক্ত জল জন্য বিখ্যাত is ইজুমিহাশী সেক ব্রুওয়ারির জল তানজাওয়া পর্বতমালার ভূগর্ভস্থ জল যা ব্রোয়ারির চত্বরের অভ্যন্তরে ভূগর্ভস্থ 100m থেকে আঁকা হয়েছিল।

কঠোরতা হয়130 থেকে 140mg / L। এটি জাপানের পরিচিত খনিজ জলের "ভলভিক" (প্রায় 62mg / L) এর চেয়ে শক্ত।

এই শক্ত জল দিয়ে খাওয়ানোমধুরতার অনুভূতি, একটি শক্ত, দৃ taste় স্বাদ এবং মদ্যপানের পরে জিহ্বায় একটি ওজন অবশিষ্ট রয়েছেমনে আছে। প্রতিনিধি ব্র্যান্ডগুলি হয়"ইজুমি সেতু" এবং "টম্বো লেবেল"এটা হল।

"মাইটোব সেক ব্রুওয়ারি" (টেন্ডো সিটি, ইয়ামাগাটা প্রিফেকচার) এছাড়াও ইজুমিবাশি সেক ব্রুওয়ারির মতোই কঠোরতার সাথে জল ব্যবহার করে। এই মিতোব সেক ব্রাওয়ারি ওউয়ামা সিস্টেমের ভূগর্ভস্থ জলকে ফিডের জল হিসাবে ব্যবহার করে। জলের শক্ততাপ্রায় 120mg / এল.

এই জল দিয়ে খাওয়ানোএকটি তীব্র এবং কঠোর সমাপ্তি দ্বারা চিহ্নিত একটি খাস্তা স্বাদ যা "তলোয়ারের তীক্ষ্ণতা" হিসাবে প্রকাশিত হয়এটা শেষ হবে। প্রতিনিধি ব্র্যান্ডগুলি হয়"মাসাগাতা যমগতা"এটা হল।

এই শক্ত জল দিয়ে তৈরি সেকটি ইউরোপীয় ওয়াইনগুলির সাথে পরিচিত যারা তাদের পছন্দসই বলে মনে হচ্ছে। দেখে মনে হচ্ছে আফটার টাসট সতেজ এবং সুস্বাদু। ইউরোপীয় পানিতে প্রচুর শক্ত জল রয়েছে এর সাথে এটি সম্পর্কিত নয়।

অন্যদিকে, কিছু ফেইলি ব্রুয়ারিজ রয়েছে যা পানির জন্য নরম জল ব্যবহার করে। প্রতিনিধি হলেনমোরোহাশি ব্রুওয়ারি (নাগাওকা সিটি, নিগাটা প্রিফেকচার)এটা হল।

মোরোহাশি ব্রুওয়ারি দুটি ধরণের জল ব্যবহার করে যার মধ্যে একটি পরিবেশ সংস্থা এজেন্সিটিকে জাপানের শীর্ষ 100 বিখ্যাত জলের মধ্যে একটি হিসাবে মনোনীত করে।“বনের বনে শিমিজু”.

অপরটি হ'ল এটি সারা দেশে বিরলও দেখা যায় যা মদ্যপানকারীদের চত্বরে কুয়া থেকে উত্তোলন করা হয়।কঠোরতার সাথে এক্সপ্লোর পরিচালনা নরম জল Xএটা হয়। নিগাটা প্রিফেকচারের মধ্যে, যা অতিমাত্রায় নরম পানির জন্য পরিচিত, স্বল্প খনিজ উপাদানের সাথে অতি-নরম পানির দ্বারা তৈরি,স্বাদ নরম এবং ফিনিস মার্জিত এবং মৃদু।.

প্রতিনিধি ব্র্যান্ডটির নাম ছিল কেইও নাগাও, কেন্শিন উয়েসুগির প্রাক্তন পোশাকের নাম, যাকে "এচিগো ন তোরা "ও বলা হত, যিনি এই ভূমির সাথে গভীরভাবে সম্পর্কিত ছিলেন।"কেইনো কোশিনো"এবং এটি`` প্রিমিয়াম জল প্রস্তুতি ''এটা হল।

শিনশু মাইকো (উয়েদা সিটি, নাগানো প্রিফেকচার) জাপানের শীর্ষস্থানীয় ব্রোয়ারিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবেও বিখ্যাত। পানির কঠোরতা শিনশু মেইজো ব্যবহার করেছেন0.95এটা। এই জলটি সেই অঞ্চলের নামানুসারে রাখা হয়েছে যেখানে কালো উল্কা উত্পাদিত হয়।"কোকুইও জল"একে বলা হয়।

এমন অনেক লোক আছেন যারা কালো অ্যাগেট পাথরের বেডরক থেকে ফিল্টার করা এই কালো অগেট জলের জন্য জিজ্ঞাসা করতে এসেছেন যা নির্বীজন এবং সুস্বাদু জল উত্পাদন করার ক্ষমতা রাখে। বলা হয়ে থাকে যে অতিমাত্রায় নরম জল পান করার জন্য উপযুক্ত নয় কারণ অ্যালকোহল গাঁজনার জন্য খামির বাড়ানো কঠিন।

তবে শিনশু মেইজো এটি ফিড ওয়াটার হিসাবে ব্যবহার করার একটি কারণ রয়েছে। এটা হয়কারণ কালো পার্সিমনের পানিতে গন্ধ এবং উপাদানের স্বাদ বের করার ক্ষমতা রয়েছেএটা হল।

এই জলটি ব্যবহার করে, যার মধ্যে খুব কম খনিজ উপাদান রয়েছে এবং উমামি আহরণের প্রভাব রয়েছে,চাল এবং ধানের তুষের মূল বৈশিষ্ট্যগুলি জীবিত এবং আপনি সম্পূর্ণ স্বাদে খাওয়ার জন্য তৈরি করতে পারেন।এটা হয়। প্রতিনিধি ব্র্যান্ডগুলি হয়"আশিজাওয়া" "কিকুমারী হাইডামাইন" "কিকুমারী আইমেমিন"এটা হল।

বেনিফিট ব্রোয়ারির একটি সাধারণ উদাহরণ

এমন এক মহিলা যিনি জল খাওয়ার সময় শিরা তৈরির জন্য আদর্শ উদাহরণগুলির সাথে পরিচয় করিয়েছেন এবং কথা বলছেন

"এখানে একটি বিখ্যাত জল আছে, একটি লাভ আছে"। উচ্চ মানের মানের জন্য তৈরি করা সেক ব্রুওরিগুলি একই অঞ্চলে জড়ো করা হয় তবে এর অন্যতম প্রধান কারণ হ'লবিখ্যাত জলএটা হল।

পর্বতটি প্রাকৃতিক সেপটিক ট্যাঙ্ক হিসাবে কাজ করে এবং এটি একটি বিশাল জলের ট্যাঙ্ক। বিশেষত সমুদ্রপৃষ্ঠের 1000 মিটার অতিক্রমকারী বড় পাহাড়গুলির প্রশস্ত বেস রয়েছে এবং তাদের চারপাশে প্রচুর পরিচ্ছন্ন বসন্ত জল সংগ্রহ করা হয়। কারণ এ জাতীয় জল প্রবল চাপের মধ্যে রয়েছে,সূক্ষ্মাতিসূক্ষ্মএটা। এছাড়াওবিভিন্ন ধরণের খনিজ খনিজগুলি আয়নগুলির আকারে দ্রবীভূত হয়, যার ফলে এটি তৈরির জন্য উপযুক্ত হয়।এটা হয়।

নীচে ভোক্তা খাওয়ানোর কয়েকটি সাধারণ উদাহরণ দেওয়া হল।

・ আসাহিদাকে (এক্সএনএমএক্সএক্স)

আসাহিদাকে দাইসেটসুযান পর্বতমালার সর্বোচ্চ শিখর যা মধ্য হোকাইদোর 2000m-শ্রেণীর পর্বতমালা নিয়ে গঠিত।

তুষার গলে যায় এবং জলে মাটিতে ভিজে যায়,কয়েক দশক এবং কয়েকশ বছর ধরে পালিশ করা স্বাদ এবং বেসমেন্ট থেকে যে জল প্রবাহিত হয়েছে তা পরিষ্কার এবং পরিষ্কারএটা। "দাইউকি আসাহিদকে উত্সের জল" "হেইসেই ১০০ বিখ্যাত জলের" একটি হিসাবে নির্বাচিত হয়েছে।

・ হাকাইসান (1778m)

হাইকাইসান, নিগাটা প্রদেশের চুয়েત્সু অঞ্চলে অবস্থিত, নাকানোটকে এবং এচিগো-কোমাগ্যাটকে সহ একিগো সানজান নামে একটি বিখ্যাত পর্বত। এটি বহু আগে থেকেই একটি পবিত্র পর্বত হিসাবে পরিচিত এবং এটি পর্বতের উপাসনার বিষয় ছিল।

আজও, অনেক বিশ্বাসী সাদা পোশাক পরেছিলেন।"রাইদেন ন মিজু", "ওসাকি তাকিয়া শিমিজু", "কঙ্গো রেইজন"এটি অনেক সুপরিচিত স্প্রিংয়ের জন্যও বিখ্যাত।

একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড "হাকাইসান" রয়েছেনিগাটা প্রিফেকচারের বিখ্যাত মদ্যপান "হাকাই মদ্যপান" সমস্ত প্রজননের জন্য এই "রাইদেনের মতো জল" ব্যবহার করে।। এই অঞ্চলটি বিখ্যাত ভারী তুষারপাত অঞ্চল হিসাবে পরিচিত।

তীব্র ও দীর্ঘ শীতের সময় হাকাইসানের উপর যে জল পড়েছিল তা গলে গিয়ে মাটির গভীরে প্রবেশ করে এবং এই জল যা পাথর থেকে দীর্ঘ সময় পরে প্রবাহিত হয়,শুধু প্রাকৃতিক মধু। মুখের কোমলতা অসামান্য। এটি এক্সএনইউএমএক্সের নিগাতা প্রদেশের একটি বিখ্যাত জল হিসাবে মনোনীত হয়েছিল।

Ya ওয়ামা (এক্সএনএমএক্সএক্স)

শিমানে প্রদেশের উপর ডেইজেন বেষ্টনী চুগোকু অঞ্চলের সর্বোচ্চ শৃঙ্গকে নিয়ে আছে। ডেইসেনের দুর্দান্ত জলরাশি মূলত সৈকত বনের অস্তিত্বের সাথে সম্পর্কিত।

আপনি কি "ফরেস্ট রিচার্জ" শব্দটি জানেন? সৈকত গাছগুলিতে 20 মিলিয়ন থেকে 30 মিলিয়ন পাতা রয়েছে বলে জানা যায়। পাতা মাটিতে পড়ে হিউমাসে পরিণত হয়।এটির উচ্চ জল ধারণ ক্ষমতা, যা একটি প্রাকৃতিক স্পঞ্জ হিসাবে বলা যেতে পারে, এটি প্রচুর পরিমাণে তুষার গলানো এবং বৃষ্টির জল সংরক্ষণ করতে পারে।.

কয়েক দশক পরে, জল যে আবার পৃষ্ঠতল ফিরেঅসামান্য পুষ্টি রয়েছেএটা হয়। বড় বড় পানীয় প্রস্তুতকারীদের বোতলজাত খনিজ জলের প্রাকৃতিক জলও ওয়ামার পাদদেশে সংগ্রহ করা হয়।

・ হাকুসান (এক্সএনএমএক্সএক্স)

হাকুসান, যা ikশিকাওয়া প্রদেশের হাকুসান সিটি এবং গিফু প্রদেশের শিরাকাওয়া গ্রামে বিস্তৃত ছিল, তিনি মাউন্ট ফুজি সহ জাপানের তিনটি বিখ্যাত পাহাড়ের (জাপানের তিনটি পবিত্র শিখর) একটি হিসাবে পরিচিত।

পাহাড়ের চূড়া থেকে প্রচুর পরিমাণে তুষার গলছেএটি বনের মাটিতে ভিজতে থাকে, ধীরে ধীরে বেসমেন্টের মধ্য দিয়ে যেতে থাকে এবং ধীরে ধীরে প্রচুর খনিজ সংগ্রহের সময় প্রবাহিত হয়। এটি টিটোরি নদীর (ইশিকাওয়া প্রদেশ), কুজুরিউ নদী (ফুকুই প্রদেশ), নাগারা নদী (জিফু প্রিফেকচার) এবং শোগাওয়া (তোয়ামা প্রিফেকচার) এর এক্সএনএমএমএক্স জল ব্যবস্থার উত্সও।