সাধারণভাবে, জিনজো বা দাইজিঞ্জো তৈরি করার সময়, ইয়ামাদা নিশিকি এবং ৫০০ মিলিয়ন পাথরের মতো স্বল্প-বর্ধিত চাল ব্যবহার করা সাধারণ জ্ঞান। তবে সম্প্রতি, কোশিখারিতে ফায়ার ব্রুয়ারদের সংখ্যা বেড়েছে।
রান্না করে খাওয়ার সময় কোশিকারি অবশ্যই সুস্বাদু, তবে এটি খুব বেশি ব্রেডড বলা হয় না। তাহলে কেন মেশিনের জন্য কোশিখারি ব্যবহার করবেন?
আর কোশিখারি দিয়ে বানানো খাওয়া কি সত্যিই সুস্বাদু? "ক্লাসিক কোশিখারি" দিয়ে কী তৈরি করা হচ্ছে, যার উত্পাদন কম রয়েছে?
এই নিবন্ধে,
- অত্যন্ত বিরল "ক্লাসিক কোশিখারি" এবং "বিএল কোশিখারি" স্টোরের মধ্যে বিক্রি হওয়া পার্থক্য
- "টেরোয়ার" এর স্বার্থে
- ক্লাসিক কোশিখারি দাইগিনজো `` ফ্যান্টম সেকে '' যা গায়েবি terাকা ধান পুনরুদ্ধার করেছে
আমি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেবে
[কোশিখারিতে সেক] উপযুক্ত চাল মজাদার খাওয়ার মধ্যে উপযুক্ত পার্থক্য, কোশিকারি
সুস্বাদু স্বার্থে করার জন্য, কাঁচা চাল এবং জল, চালের ব্রান এবং খামির পরীক্ষা করা এবং নির্বাচন করা প্রয়োজন, যা সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদকে প্রভাবিত করে। প্রধান উপাদান, ধান বাছাইয়ের গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টটিএটি ভাত যা খাওয়ার উত্পন্ন প্রক্রিয়াটি সুষ্ঠুভাবে এগিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয় Whetherতার মানে।সেই চাহিদা পূরণ করে এমন ধান খাওয়ার জন্য উপযুক্তবলা হয়।
"এটি যদি কিছুটা ব্যর্থ হয়, তবে মনে হয় ইয়ামদা নিশিকি এটি পরিচালনা করবে It এর মধ্যে এত শক্তি আছে” "
উপযুক্ত ভাত কী?
ব্লুপ্রিন্ট অনুসারে একটি সুস্বাদু স্বার্থের লক্ষ্য হিসাবে, "এবার, আমরা এই জাতীয় স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করব,"সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া, কোজি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় ভাত নির্বাচন করুনআপনি। ভাত বৈশিষ্ট্য এখানে চয়ন করুন
- বড় হৃদয় এবং বড় শস্যProtein প্রোটিন এবং ফ্যাট অপসারণ করতে পারে যা বিবিধ স্বাদের উত্স
- কোনও আঠালোতা নেইSte এমনকি বাষ্পযুক্ত চালও ফ্লিপিং হিসাবে পরিচালনা করা সহজ। বীজ পতঙ্গগুলিতে কাজ দ্রুত হয়
- বাষ্পযুক্ত ধানের জন্য উচ্চ জল শোষণের হার, দ্রবীভূত করা সহজ এবং তৃপ্তি দেওয়া সহজ→ যেহেতু এটি উত্তেজিত হতে সময় নেয় না, তাই ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করা কঠিন
উপরের শর্তগুলি পূরণ করুন,স্বাদ তৈরির জন্য সর্বোত্তম ধান হ'ল স্বাদ এবং সুবাসের স্বাদ বাড়াতে এবং দেরি না করে খাওয়ার উত্পন্ন প্রক্রিয়া পরিচালনা করার জন্য সর্বোত্তম চাল।এটা হল।
"বেকারি উপযুক্ত ভাত" সম্পর্কেএখানে ক্লিক করুন
↓
এই স্বাদের জন্য এই দাম?[৫ টি নিয়মিত প্রয়োজনে] মুখের শব্দ দিয়ে ইয়ামদা নিশিকি ব্যবহার করুন 🔸
ডাইগিনজো, জুনমাই ডাইগিনজো, জিনজো, জুনমাই জিনজো, বিশেষ হানজোজো, হানজোজো, জুনমাই সেক ইত্যাদি বিশেষ নামকরণের জন্য বলা হয়, এবং যে চালগুলি মজাদার জন্য ব্যবহৃত হয় তা নির্বাচন করা হয়। শীর্ষে থাকা 5 প্রায়শই খাওয়ার জন্য তৈরি চালের জন্য ব্যবহৃত হয় ...
স্বার্থ-উপযুক্ত ধান কী
ভাতের মধ্যে উপযুক্ত ধানের উত্পাদন ছাড়া অন্য সাধারণ ধান থেকে তৈরি স্বাদও অন্তর্ভুক্ত।
ভাত, যা কাঁচামাল, ব্রিউয়ারের পছন্দের ধানের তুলনায় তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং এটিকে ভোজ্য ভাত থেকে আলাদা করার জন্য "সেক ব্রুওয়ারি উপযুক্ত ভাত "ও বলা হয়।
কোশিখারি সম্পর্কে
"স্মুথ সেক ব্রিউংয়ের জন্য উপযুক্ত ভাত" এবং "সেক ব্রিউংয়ের জন্য উপযুক্ত ভাত" জন্যকোশিখারি ভোজ্য ভাত riceএটা। কোশিখারি, যা না ব্রিউয়ারের উপযুক্ত চাল এবং না ব্রিউয়ারের উপযুক্ত চাল,3 বৈশিষ্ট্যগুলি ভাতের জন্য উপযুক্ত নয়আছে। এটা হয়
- শক্তিশালী স্টিলনেস
- ছোট আকারের যা পোলিশ সহ্য করতে পারে না
- বলা হয় "কোকোরো" বংশবৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
উপরোক্ত বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করা হয়।
কোশিখারি চটচটে
Instagram এ এই পোস্টটি দেখুন
কোশিখারি তার মিষ্টি এবং দৃ to় স্বাদের কারণে অপ্রতিরোধ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।জাপানি স্বাদে কী রকম সুস্বাদু ভাত দিয়ে তৈরি হয়এটাই সত্য ... জাপানী স্বার্থের ভক্তরা যারা কোশিখারি খায় তাদের একটি স্বপ্ন ছিল।
যাইহোক, এটি যত বেশি সুস্বাদু এটি খাওয়ার জন্য খুব কম উপযুক্ত suitable কারণ এই যে তৃষ্ণা, কোশিখারি এত জনপ্রিয় যে কারণগুলির মধ্যে অন্যতম।
অবশ্যই, কোশিকারি হ'ল জাপানী ধানের জন্য যে তিনটি উপাদান,
- মোচি মোচি
- মিষ্টি
- একটা আঠালো হয়
একটি অসামান্য ভারসাম্য আছে,ভোজ্য ধানের এক নম্বর ব্র্যান্ডহয়ে গেছে। তবে বীজ বপনের সময় স্টিকি ভাত অনেক স্টিকি কাজ নেয়।
অন্যদিকে, যখন খাওয়ার জন্য উপযুক্ত চাল তৈরি করা হয়,
- কঠিন
- মিষ্টি নয়
- কঠিন সময় কাটাও
এটি ভোজ্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়, তবে এটি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
কোশিখারিতে ছোট ছোট শস্য রয়েছে
চালের পৃষ্ঠটি ভিটামিন, প্রোটিন এবং লিপিড দিয়ে আচ্ছাদিত। যাইহোক, তাদের মসৃণ এবং সুন্দর প্রয়োজনে তৈরি করার প্রয়োজন নেই।প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত হয় এবং বিবিধ স্বাদ তৈরি করেএটা তোলে থেকে।
ডাইগিনজোর পক্ষে, আপনাকে 50% এর চেয়ে বেশি পোলিশ করতে হবে,
- কোশিকারি শেভ করার মাঝখানে ফাটল ধরেছে কারণ এর দানা ছোট এবং শক্ত
- সেক ব্রিওয়ারের পছন্দের চাল বড় এবং নরম এবং শেভ করার পরেও ক্র্যাক হবে না
একটি পার্থক্য আছে। বিবিধ স্বাদ এড়ানোর জন্য এটি একটি অপরিহার্য পলিশিং প্রক্রিয়া, তবে কোশিখারি সহ্য করতে পারেন না।
↓
So তা কি!জটিল তালিকার প্রকারগুলি এক নজরে দেখায় এমন একটি তালিকা 🔸
ভাত পলিশ করার উচ্চ ডিগ্রি রয়েছে এমন সেকের প্রোটিন এবং তেল কম রয়েছে এবং এটি কেবল স্টার্চ দিয়ে তৈরি। বিবিধ স্বাদের সাথে জিনজো ধূপের সতেজ স্বাদ উপভোগ করুন ...
কোশহিকারি একটি ছোট হৃদয় আছে
Instagram এ এই পোস্টটি দেখুন
উপযুক্ত চাল তৈরির বৈশিষ্ট্য হ'ল "কোকরো" যা দেখতে যথেষ্ট বড়।এটা তোলে। হার্ট হোয়াইট হ'ল উপরের চিত্রটির অংশ যা ধানের মাঝখানে সাদা দেখায়।
বলা হয় যে এই স্টার্চি হার্টটি ধানের উত্তোলনের জন্য প্রয়োজনীয়। ভাত জন্য হৃদয়,
- স্টার্চগুলির মধ্যে একটি ব্যবধান রয়েছে যা হৃদয়কে তৈরি করে* এক্সএনইউএমএক্স
- হার্ট হোয়াইট ফাটল দিয়ে ভাত যখন এটি জল শোষণ করে, এবং গাঁজনী সহজেই প্রসারিত হয় কারণ গোনোকোকাল হাইফাই ফাঁক দিয়ে প্রবেশ করে।
- নরম স্টার্চ গলদা পালিশ করা হলেও ভাঙ্গা শক্ত
একটি যোগ্যতা আছে যে।
তবে কোশিকারীর হৃদয় এত ছোট যে এটি পালিশ করা হলে হৃদয়ে পৌঁছানোর আগে ভাত ভেঙে যেতে পারে।
[কোশিহিকারি দিয়ে সেক] কোশিখারি দিয়ে কি তৈরি করা কি আসলেই সুস্বাদু?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত চাল ব্যবহার করা নিরাপদ, তবে বাস্তবে কোশিখারিতে কিছু খাওয়া দাওয়াকারী নেই sake
এর পেছনের কারণটি হ'ল উচ্চ-পারফরম্যান্স রাইস মিলগুলির উত্থান, যা কোশিকারিতে এমনকি চাল এবং সহজেই ভাঙ্গা সহজ, 50% রাইস মিলিং অর্জন সম্ভব করেছে।
নিগাতায় একটি দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত স্টোরটি হ'ল একটি ক্লাসিক কোশিখারি এবং জুনমাই ডাইগিনজো
220 বছরেরও বেশি বছরের ইতিহাস রয়েছে নিগাটা প্রিফেকচারের নাইগাটা সিটির জুনমাই দাইগিনজো "আইওয়াও", তানাডার ক্লাসিক কোশিখারি দ্বারা উদ্ভুত।। জলটি "পাহাড়ের স্রোতের রাজা" রক ফিশের নামে নামকরণ করা হয়েছে, যা মাউন্ট হারুনার প্রাকৃতিক জল ব্যবহার করে এবং কেবলমাত্র পরিষ্কার জল প্রবাহে বাস করে।
→আমাজন ক্লাসিক কোশিখারি রক ফিশের জন্য এখানে ক্লিক করুন
ইমাদাজি সেক ব্রাওয়ারি, traditionalতিহ্যবাহী স্বাদ গ্রহণের দক্ষতা গ্রহণ করার সময়, যারা কখনও স্বার্থের অভিজ্ঞতা লাভ করেনি তাদের জন্য সদাচরণের কথা জানানোর জন্য মদ্যপান এবং মজাদার বিষয়টিকে আরও গভীর করার প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।
ইমাদাজি সেক ব্রাওয়ারি নিগাতা স্টেশন, নিগাটা প্রদেশের প্রবেশদ্বার থেকে হাঁটার দূরত্বে অবস্থিত। যদি আপনার বন্ধুরা বিদেশ থেকে আসে, তবে মদ্যপানকারী ভ্রমণ এবং একসাথে স্বাদ গ্রহণ করা কেন উপভোগ করবেন না?
"ইমাদাইয়ের সেক ব্রাওয়ারি ট্যুর" জন্য এখানে ক্লিক করুন
↓
আস্তে আস্তে ব্রুয়ারিতে ঘুরে দেখুন এবং স্বাদ গ্রহণ করুন, তারপরে সময় মতো আবদ্ধ না হয়ে পার্শ্ববর্তী শহরপ্রেম এবং প্রকৃতি উপভোগ করার সময় একটু হাঁটুন। যদি আপনি ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন তবে একটি গরম বসন্ত ব্যবহার করুন ...
ভোজ্য ভাত ব্যতীত অন্য চাল ব্যবহার না করে এমন বেকের দোকান প্রদর্শিত হয়
Instagram এ এই পোস্টটি দেখুন
কায়োটোর শিরসুগি সাકે ব্রেওয়ারি (কিয়োতাঙ্গো সিটি, কিয়োটো প্রিফেকচার), যা কেবলমাত্র সাধারণ সুবিধার্থে করে। বছরের পর বছর বকেয়া বিক্রয় হ্রাস পাচ্ছিল,বিক্রয় ভালভাবে শুরু হয়েছিল এবং শুধুমাত্র কোশিকারী এবং সাসানিশিকি জাতীয় ভোজ্য চাল ব্যবহার করে ব্রিউনের পরিমাণ এক্সএনএমএমএক্স দ্বারা বাড়িয়েছেসঙ্গে আপনি।
Amazon আমাজন শিরসুগি ব্রুওয়ারির জন্য এখানে ক্লিক করুন
কোশিকারী জুনমাই দাইজিঞ্জো স্বর্ণপদক জিতেছেন
Instagram এ এই পোস্টটি দেখুন
কিকুসুই সেক ব্র্যুয়ারির (শিবাতা সিটি, নিগাতা প্রদেশ) কোশিহিকারি জুনমাই দাইগিনজো "কুরামিতসু" এর অস্তিত্ব প্রমাণ দেয় যে কোশিহিকারি স্বার্থের জন্য উপযুক্ত নয়। এক্সএনইউএমএক্স "একটি ওয়াইন গ্লাসে সুস্বাদু সেকের জন্য দ্য সেক অ্যাওয়ার্ড" এ, আমরা দাইজিঞ্জো বিভাগে সর্বাধিক সোনার পুরস্কার পেয়েছি।
→কিকুসুই সেক ব্রুওয়ারি কোশিখারি আমাজনের জন্য এখানে ক্লিক করুন
বিশেষজ্ঞের মতামত এবং আবেগের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি পাতানো উপযুক্ততার একমাত্র কারণ
অনেক লোক ভেবেছেন যে কেবলমাত্র বড় হৃদয় দিয়ে উপযুক্ত ধান তৈরি করা থেকে পুরানো বিজয়ী পুরষ্কার হবে।করা উচিত নয়। অবশ্যই, খাওয়ার জন্য উপযুক্ত ধান ব্যবহারের ফলে মাতাল করার জন্য শক্তি অপচয় থেকে রক্ষা পাবে।
যাইহোক,প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের জন্য ধন্যবাদ, এমনকি ছোট চালও পালিশ করা যায়এখন যে ভাবে পরিণত হয়েছে,এখন থেকে, "চাল থেকে প্রযুক্তির যুগ"বলা যেতে পারে যে।
খাওয়ার জন্য উপযুক্ততা আছে কি না তা পুরো ধানের শীষের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে এবং উপস্থিতিতে হৃদয় শ্বেতের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি কেবল একটি কারণ হতে পারে।
উভয়ের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হ'ল কোনও আগ্রহ আছে কিনা এবং ধানের শীষের মাড় সংগ্রহের অবস্থা একই isসূত্র: অতসুশি উজিমা "ভাতের জন্য হৃদয়ের সাদা ভাব প্রকাশের উত্তরাধিকার"
[কোশিখারিতে সেক] সেক এমন এক জায়গা যা সুস্বাদু ধান উত্পাদন করে! "টেরোয়ার-ভিত্তিক জুনমাই দাইগিনজো"
অতীতে, স্থানীয়ভাবে কাটা ধান ব্যবহার করে স্থানীয়ভাবে সেবন করা স্বাভাবিক ছিল। যাইহোক, বিতরণ বিকাশ হিসাবে,হায়োগোর ইয়ামদা নিশিকির জন্য বিখ্যাত সেক ব্রিওয়ারের চাল পুরো জাপানে পাওয়া যায়।ফলস্বরূপ, বিখ্যাত ধান ব্যবহার করে খাওয়ার জন্য মাতালকারীদের সংখ্যা বেড়েছে। যে কারণেস্থানীয় সংস্কৃতি এবং জলবায়ু বছরের পর বছর হ্রাস পাচ্ছে বলে মনে করে akeএটা হল।
"ব্র্যান্ড-অগ্রাধিকার" এর স্বার্থে বাজারে, যেখানে আপনি izakaya কিনেও ইন্টারনেটে গরম খাওয়ার জন্য কিনতে পারেন,উত্পাদন ক্ষেত্রের বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা পছন্দ করা গৌণ is.
তবে সম্প্রতি,
- জমি থেকে কাটা ধান ব্যবহার করে, জমিতে জল ব্যবহার করে জমিতে মেশানো
- স্বাদ এবং স্বল্পতার জন্য স্থানীয় জলবায়ু দ্বারা নির্ধারিত হয়
বলতে হবে"টেরোয়ার" ধারণাটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতসেক ব্রাওয়ারিও হাজির হয়েছেন।
এইTerroirফরাসি ভাষায় এটি বোঝা কঠিন,আঙুর বৈচিত্র্যেরবুঝতে সহজ হতে পারে।
টেরোয়ার কেপেজের জন্য একটি ধারণা
উদাহরণস্বরূপ, যদি কিউশুর পক্ষে ব্রোয়ারি হায়োগো প্রিফেকচার স্পেশাল এ জেলা থেকে ইয়ামদা নিশিকি কিনে, স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত না হয় এমন বিখ্যাত প্রাকৃতিক জল সংগ্রহ করে এবং মিঃ এচিগো কাওড়ুকে ডাকে, তবে এটি একটি দুর্দান্ত উপকার হবে বলে আশা করা যায়।
তবে এটি বলা যায় না যে সেখানে কোনও টেরোয়ার রয়েছে। এটি কেপেজ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে সেপেজ শব্দটির নিম্নলিখিত অর্থ রয়েছে:
- ওয়াইন গুণ স্থল দ্বারা নয় আঙ্গুর দ্বারা নির্ধারিত হয়
- যতক্ষণ আঙ্গুর জাত ভাল হয় ততক্ষণ আপনি বিশ্বের যে কোনও জায়গায় সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরি করতে পারেন
- যে কোনও জায়গায় তৈরি করা যায়, উত্পাদন বাড়ানোর দিকে পরিচালিত করে
উপরোক্ত উদাহরণে খাওয়াদাওয়া করা হয়"ভাত দ্বারা গুণমান নির্ধারণ করা হয়, অর্থাৎ যদি আপনার কাছে ইয়ামদা নিশিকি, জল এবং প্রযুক্তি থাকে তবে আপনি যেখানেই তৈরি করুন না কেন আপনি উচ্চমানের জন্য তৈরি করতে পারেন make"বলা যায়।
বিপরীতে, ফরাসি ওয়াইনমেকিংয়েটেরোয়ার একটি ভৌগলিক অঞ্চল যা ওয়াইনটির বৈশিষ্ট্যগুলি হাইলাইট করে।.
বিশেষ করে,মাটি, opeাল, উচ্চতা, তাপমাত্রা, রোদের সময়কাল, দিনের তাপমাত্রার পার্থক্য, কাজের সাথে জড়িত মানবিক উপাদান ইত্যাদির মিশ্রণ, যেখানে লতা বৃদ্ধি পায়ইনএকটি গুরুত্বপূর্ণ পটভূমি যা মদের স্বাদ নির্ধারণ করেএটা হবে।
অতএব, স্বার্থে টেরোয়ার নিম্নলিখিত হিসাবে বোঝা যায়।
- জমি থেকে কাটা ধান ব্যবহার করুন
- জমিতে ঝর্ণা প্রাকৃতিক জল ব্যবহার করুন
- জমিতে থাকা ব্রিউয়ারের দ্বারা নিয়ে আসা
টেরোয়ারের উপর দৃ emphasis় জোর দিয়ে তৈরি করা স্থানীয় জলবায়ু এবং স্থানীয় খাবারের স্মরণ করিয়ে দেয়।.
এটি হ'ল টেরোয়ার,এটির স্বাদ রয়েছে যা অন্যান্য অঞ্চলে তৈরির কারণে আলাদা করা যায়।এটা একটা জিনিস।
[কোশিখারি দিয়ে সাকে] গ্র্যান্ড ক্রু! টেরোয়ার দ্বারা অনুপ্রাণিত "ভুত মদ" জন্মগ্রহণ করে
এখানে অবধি,
- কোশিখারি ব্যবহার করে সিদ্ধ করা
- জীবাণুমুক্ত জন্য বেকিং
চালু করা হয়েছে।
আসলে, সর্বত্রস্থানীয় স্বার্থে বেক করা পান করুনবাড়ছে।
এমন পরিস্থিতিতে,দুজনের সাথে গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসের জন্যআমি করেছি।
এটা হয়জুনমাই দাইগিনজো "ফ্যান্টম সেকে"এটা হল।
→আমাজন ক্লাসিক কোশিখারি ফ্যান্টম সেকে জন্য এখানে ক্লিক করুন
"ফ্যান্টম সেক" কোনও সাধারণ কাজ নয়ভিত্তি নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়।
- কোশিখারিদের মধ্যে বিরল মান সবচেয়ে বেশিক্লাসিক Koshihikariনির্বাচন
- এমন পরিবেশে যা সর্বোত্তম ধান উত্পাদন করেভাতের টেরেসলাগানো
- ভূগর্ভস্থ জল গলানোআমি ব্যবহার করে উত্থাপিত হয়েছিলনিগাতায় টেরেসড ধানের ক্ষেত থেকে ক্লাসিক কোশিখারিব্যবহার করা হয়
- এটি একই স্ট্রিম ধরে দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত স্বার্থের ব্রোয়ারি থেকে তৈরি হয়েছিলহেতু
"গ্র্যান্ড ক্রু" ফ্রান্সের ওয়াইন ফিল্ডগুলিকে রেট দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত একটি শব্দএবং সেই জমিতে যা বারগান্ডি ওয়াইন আঙ্গুর উত্পাদন করেসর্বোচ্চ র্যাঙ্কিংমানে
একইভাবে,ক্লাসিক কোশিকারি উত্থাপনের জন্য সেরা শর্ত সহ তানদা সেরা ভূমি।এটা হয়।
টেরেসড ধানের জমিতে ক্লাসিক কোশিখারি দুর্লভতা বেড়েছে
"ফ্যান্টম সেক" নিগাতায় তৈরি করা হয়, স্বার্থের রাজ্য এবং কাঁচা চাল নিগাতায় ধানের চাদরে উত্থিত হয়ব্যবহার করা হয়।
→এই ভাত দিয়ে তৈরি ক্যান্ডি পানীয়ের আমেজের জন্য এখানে ক্লিক করুন
তবে ক্লাসিক কোশিখারি চাষকারী কৃষকের সংখ্যা মারাত্মকভাবে হ্রাস পেয়েছে। এর কারণ হ'ল বিসিএল (ব্লাস্ট রেজিস্ট্যান্স লাইন্স), কোশিখারি, বিস্ফোরণ প্রতিরোধী বিভিন্ন প্রকারের বিকাশ।
ক্লাসিক কোশিখারি যা কৃষি সমবায় প্রেরণ করা যায় না
বর্তমান সময়েনিগাটা প্রিফেকচার থেকে কোশিখারি এর 99% হলেন বিএল কোশিহিকারিজন্য হিসাব।
যেহেতু কৃষি সমবায় কেবলমাত্র প্রস্তাবিত বিএল কোশিখারিই পান, বেশিরভাগ কৃষক বিএল কোশিখারি চাষে সরে যান। অতএব,খুচরা দোকান এবং সুপারমার্কেটে কেবল কোশিখারিই কেনা যায়।.অনেকেই নিগাতা হলেও ক্লাসিক কোশিখারি কখনও খায়নিযতটুকুচাল পেতে অসুবিধাএটা হয়।
কাজ 2 বার, ফসল কাটা 1 / 2 তানাডা ক্লাসিক কোশিখারি
কোশিকারি ব্যবহারের কারণে মেশানো মনোযোগ আকর্ষণ করছে,নিগাতা প্রদেশের টেরেসড ধানের ক্ষেত থেকে ক্লাসিক কোশিখারি টেরোয়ার থেকে তৈরি "ফ্যান্টম সেকে"যাইহোক, প্রথমদিকে, পোড়ামাটির ধানের জমিতে ক্লাসিক কোশিখারি নিরাপদ করা অত্যন্ত কঠিন ছিল।
চত্বরযুক্ত অঞ্চলে জনবহুলতা ও বার্ধক্য আরও বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কেবল কৃষকরা নয় বরং খোদ বাসিন্দারাও নিখোঁজ হয়ে গেছেন।তুল্য ধানের ক্ষেতের চাষ বিসর্জন গুরুতরভাবে থামেনি, এবং গ্রামটি নিজেই একটি ছোট-বড় / প্রবীণ গ্রাম (প্রান্তিক গ্রাম) হয়ে গেছে এবং বিলুপ্তির সংকট রয়েছে এটি একটি সমস্যা হয়ে উঠতে শুরু করে।
ধানের চেরাগুলিতে খাড়া opাল রয়েছে এবং চাষের এককটি সংকীর্ণ হওয়ায় খামারের সরঞ্জাম ব্যবহার করা কঠিন হয়ে পড়ে।.ল্যান্ডস্কেপের সৌন্দর্যের বিপরীতে এটি বজায় রাখতে অসাধারণ প্রচেষ্টা প্রয়োজন requiresআপনি চান।
এমনকি নিগাতায়, কৃষকদের বৃদ্ধ বয়স বৃদ্ধির কারণে পোড়ো ধানের জমিতে ধানের চাষ ছেড়ে দেওয়া কৃষকদের সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং খাসা ধানের ক্ষেতগুলি পরিত্যক্ত হয়ে পড়েছে সমস্যা হয়ে উঠছে।
তবে, টেরেসড ধানের ক্ষেত্রের প্রাকৃতিক দৃশ্য রক্ষার জন্য এবং সর্বোত্তম ক্লাসিক কোশিখারি তৈরির জন্য, টেরেসড ধানের জমিতে কৃষকদের প্ররোচিত করা এবং 15 বছরে তাদের মাথা নত করা।জুনমাই দাইগিনজো সেক অবশেষে উপলব্ধি হলেন "ফ্যান্টম সেক"এটা হল।
ক্লাসিক কোশিখারি সমতল জমিতে চাষ করা যায়,“তানাডা” -তে চাষ করা ধানের উচ্চতর প্রান্ত রয়েছে.300m উচ্চতা বা তার চেয়েও বেশি উচ্চতাযুক্ত ধানের জমিতে উত্থিত কোশিকারি, সকাল এবং সন্ধ্যার মধ্যে তাপমাত্রায় একটি দৃ strong় পার্থক্য রাখে এবং ভাল সূর্যের আলো রয়েছে।বেরিয়ে আসবে।
ক্লাসিক কোশিখারি এবং বিএল কোশিখারি মধ্যে পার্থক্য (পর্যালোচনা থেকে উল্লেখ করা)
| ক্লাসিক Koshihikari | বিএল কোশিখারি | |
| স্বাদ |
|
|
| মিষ্টি |
|
|
| আঠালো |
|
|
| জমিন |
|
|
| অন্যান্য |
|
|
ক্লাসিক কোশিখারি মিষ্টি, উম্মি, চটচটে, চকচকে, চিউই এবং চিউই!এর স্বাদ অন্যান্য কোশিখারিকে ছাড়িয়ে যায়সঙ্গে আপনি।
পাহাড়ের গলা দিয়ে মেঘমির জল এনেছে
নাইগাটা জাপানের অন্যতম প্রধান ভারী তুষারপাত অঞ্চল। বিশেষতপ্রচুর পরিমাণে তুষার যা পাহাড়গুলিতে গভীরভাবে iledুকে পড়েছে তা বসন্তের পানিতে পাতলা পানিতে পরিণত হয় এবং এটি কেবল চাল তৈরির জন্য নয়, স্বার্থের জন্যও সেরা প্রস্তুতির জল।হয়ে যায়।
আমি প্রায়শই শুনি যে ওয়াইন মাটি দিয়ে তৈরি,খাঁটি এবং স্বচ্ছ জলের প্রবাহের সাথে, ধানের চাদরগুলি এবং সেইজন্য ব্রাওয়ারি একই মাটিতে রয়েছে এবং একই পানির স্রোত থেকে উপকৃত হয়, ধারাবাহিকতার দিকে মনোযোগ দিয়ে তৈরি একটি টেরোয়ার-ভিত্তিক স্বার্থ। অন্য কথায়, এটি একটি আখ্যানগত বৈশিষ্ট্য যা "সেকে জল থেকে তৈরি" বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
"ফ্যান্টম সেক" তিনটি অঞ্চলের টেরোয়ারে তৈরি.
| Terroir | পানি | টেরেসড ধানের ক্ষেত | ভাঁটিখানা |
| ফেরমেন্টেশন টাউন-নিগাতা শহর | আগানো নদীর উপনদী সুনাগি নদীর জল | আগা-চ, কাশিহার-বন্দুক (মিকওয়া গ্রাম) | ইমাদাজি সেক ব্রুওয়ারি (নাইগাটা সিটি, নাইগাটা প্রিফেকচার) |
| পরিষ্কার স্রোত গ্রাম-শিমোগো জেলা | কাজী নদীর উপনদী | নিওজিদাকে ধানের ক্ষেতের টেরাইজ (তাগাই গ্রাম) | কিন্রেই ব্রুওয়ারি (শিবাতা সিটি, নিগাটা প্রিফেকচার) |
| স্নো কান্ট্রি সেন্টার-চুয়েत्সু | শিনানো নদীর উপনদী শিবুকাই নদী | হিগাশিয়ায় ধানের চাদর | সুজিরো সেক ব্রুওয়ারি (নাগাওকা সিটি, নিগাটা প্রিফেকচার) |
[কোশেখারিতে সেক] ক্লাসিক কোশিখারি জুন্মাই দাইগঞ্জো সেকে “ভীত সেকে” এর স্বাদ…
কোশিখারি দিয়ে তৈরি ভাত সাধারণ হয়ে উঠেছে। যাইহোক, আমাকে সাহায্যের সাথে ছাদযুক্ত ধান ক্ষেতে বড় করা হয়েছিল,নিগাতা তানাডা ক্লাসিক কোশিখারিতে একমাত্র প্রজনন হ'ল "আইওয়াও" এবং "ফ্যান্টম সেক"। এবং "ফ্যান্টম সেক" একই জল প্রবাহের প্রতিশ্রুতি নিয়ে তৈরি হয়েছিল। আপনি জাপানের কোথাও এই জাতীয় খাতিরে খুঁজে পাবেন না।
স্বাদটি মোচড়এটিতে উম্মি, শক্তিশালী শরীর এবং অনন্য মৃদু মিষ্টি যা কেবল ক্লাসিক কোশিখারিতে পাওয়া যায়।। শুকনো খাতির জন্য এখন তাড়িত হয়েছে,মিষ্টি ও শুকনোর অপূর্ব ভারসাম্যটি মহিলারা পছন্দ করেছেন বলে মনে হচ্ছে!
মাঝারি অ্যাসিডিটি আপনার অলসতা শেষ করার সময় আপনার মুখ ধুয়ে ফেলবে এবং বুদ্ধিমান জিঞ্জো ধূপ খাবারের স্বাদকে বিরক্ত করবে না,খাওয়ার সময় সহচর জন্য ◎
"ফ্যান্টম সেক" উপভোগ করার সময়, আপনি একটি পাতলা চাল খাঁটি চালের গ্লাসে গভীর স্বাদ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়!
Instagram এ এই পোস্টটি দেখুন
↓
আপনি কেন এটি নিয়মিত কাজের বা গ্লাসের পরিবর্তে স্টাইলিশ সেট অ্যালকোহল দিয়ে পান করেন না? এক্সএনএমএক্সএক্স দিনের শেষে রাতের খাবারটি একটি শিথিল নিরাময়ের সময়তে পরিবর্তিত হয় ...
[কোসিহিকারি সেক] সংক্ষিপ্তসার
উত্সাহিত করা কঠিন, ধ্রুপদী কোশিখারি চাষ করা হয়েছিল জমির ধানের জমিতে এবং বরফের দেশটির মনুষ্যত্বপূর্ণ মানবতা গলা থেকে পরিষ্কার জল ব্যবহার করে তৈরি হয়েছিল।কনসেপ্ট এক্সএনএমএক্স ইয়ার নিগাতা ক্লাসিক কোশিখারি জুন্মাই দাইগিনজো "ফ্যান্টম সেকে".
তিনটি অঞ্চলের টেরোয়ারগুলি থেকে উদ্ভূত বিশেষ স্বাদে স্বাদ, গন্ধ এবং উম্মির তুলনা করতে ভুলবেন না।
→আমাজন কোশিখারি'র কল্পনার জন্য 3 ব্রিউয়ের তুলনা করতে এখানে ক্লিক করুন
রেফারেন্স সাইট
(এক্সএনএমএক্স) আতুশি উজিমা অধ্যাপক, কৃষি অনুষদ, কোবে বিশ্ববিদ্যালয়"ভাতের জন্য হৃদয়ের সাদা ভাব প্রকাশের উত্তরাধিকার"মদ গবেষণা ইনস্টিটিউট
(2)"কোশিখারি বিএল"উইকিপিডিয়া
