ধান

আমাদের প্রতিদিনের জীবনে আমরা বিভিন্ন ধরণের ভাত খাই।

ব্র্যান্ডেড ধানের কথা বলতে গেলে এখানে কোশিহিকারি, হিটোমোবোর, আকিতাকোমাচি ইত্যাদি রয়েছে এবং আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এখানে অনেক ধরণের স্থানীয় চাল তৈরি হয়।

এই বারের থিমটি হ'ল "সেক রাইস"।ভাতের কথা বললে, ধানের জাতগুলি এককভাবে বিকাশের জন্য বিকাশ লাভ করেএটা হল।

ভাত কী ধরণের ভাত, ভাত এবং আমরা সাধারণত যে ভাত খায় তার মধ্যে কী ধরণের পার্থক্য তা নিয়ে আপনি যদি উদ্বিগ্ন থাকেন তবে দয়া করে এটি পরীক্ষা করে দেখুন।

 

চলুন ইতিহাস রাখি ভাত!

ভাত এবং ভাত

ভাত তৈরির জন্য একচেটিয়াভাবে ধান কখন জন্মগ্রহণ করেছিল? প্রথমে, আমি ব্যাখ্যা করব কখন ভাতের জন্ম হয়েছিল।

ধানের বিকাশ ঘটতে শুরু করেএডো পিরিয়ডবলা হয় যে।

এডো সময়কালে, বেসরকারি কৃষক কৃষকরা ভাল ব্যক্তিদের বেছে নিয়েছিল, অঞ্চল থেকে বিভিন্ন জাতের আদেশ দিয়েছিল এবং ধানের জাত উন্নতি করেছিল।

প্রজনন প্রযুক্তি মেইজি যুগে উন্নত হয়েছেতবে, "ওমচি", "গড পাওয়ার", "দেশপ্রেম", এবং "কামেনু" এর মতো দুর্দান্ত ভোজ্য জাতগুলি বিকাশিত হবে।

তাদের মধ্যে, "ওমাচি" দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা কিছু জাত, যা ধান উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত ছিল, সেগুলি উত্থাপনের জন্য খুব উপযোগী ছিল এবং ধীরে ধীরে লোভনীয় চাল হিসাবে বিদ্যমান থাকবে।

তার পর থেকে, জাতগুলি উন্নত হয়েছে, এবং এখন সারা দেশে 100 এর চেয়ে বেশি ধানের জাত উত্পাদিত হয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সব ধরণের ধানের জাতের চাষ হয়েছে"ওওমাচি" "কামেনু" "হাচিতানি" "বাড়ি ইয়ামদা"আশা করা যায় ভবিষ্যতে আরও জাতের ধান উৎপাদিত হবে।

ভাত জন্মের পটভূমি হ'ল ব্রিউয়ারদের সুস্বাদু স্বাদ তৈরির প্রবল ইচ্ছা।

দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচুর ভাত রয়েছে, তাই আপনি যদি ভাত এবং স্বাদ খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেন তবে আপনি নিজের প্রয়োজনে গভীর জগতে ডুবে যেতে সক্ষম হবেন।

 

ধানের জাত কি ধরণের আছে?

ধানের কান

ভাতের চাল আনুষ্ঠানিকভাবে "সেক ব্রুওয়ারি উপযুক্ত ভাত" নামকরণ করা হয় এবং এটি একটি ধানের জাত যা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাত্রে তৈরি করার জন্য উত্সর্গীকৃত।এটা হল।

তাহলে ঠিক কি ভাত আছে? এখান থেকে, আমি জাপানের বিভিন্ন অঞ্চলে যে ধরণের ধান উত্পাদিত হয় তার দিকে মনোনিবেশ করব এবং বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করব।

এক্সএনইউএমএক্স হিসাবে, সারা জাপানে এক্সএনএমএক্সএক্স ব্র্যান্ডেড ধানের উত্পন্ন ধান রয়েছে এবং আমরা সেগুলির সবগুলিই পরিচয় করিয়ে দিতে পারি না, তাই এখানে শীর্ষস্থানীয় এক্সএনএমএক্স ব্র্যান্ড উত্পাদিত।

● প্রথম স্থান: ইয়ামদা নিশিকি (হায়োগো প্রিফেকচার)

এক্সএনইউএমএক্স উত্পাদনএক্সএনইউএমএক্স টনঅপ্রতিরোধ্য পার্থক্যের সাথে আমরা এক নম্বর প্রযোজনায় গর্বিত।

ভাত রাজাএটি মদ্যপান মদ হিসাবেও পরিচিত, তাই এটি ডাইগিনজো থেকে জুনমাই পর্যন্ত ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হতে পারে।

যদিও ইয়ামাদা নিশিকি ব্যবহার করে মজাদার কাজ পুরো জাপানে করা হয়,হায়োগো প্রিফেকচার পণ্যগুলি ব্যতিক্রমীএটা হল।

● দ্বিতীয় স্থান: 500 মিলিয়ন পাথর (নিগাটা প্রিফেকচার)

এক্সএনইউএমএক্স উত্পাদনএক্সএনইউএমএক্স টনতবে এটি ইয়ামদা নিশিকি থেকে খুব বেশি দূরে নয়, তৃতীয় এবং নীচে বড় পার্থক্য সহ এটি এখনও ২ য় স্থান।

স্বার্থের গুণটি সতেজভাত শুকনো শুকনো বুমের নায়ক হয়ে উঠেছেএটা। এছাড়াওএমনকি স্বল্প-চালিত চাল দিয়েও গিনজোর গুণমান অর্জনের সম্ভাবনাসঙ্গে দুর্দান্ত ভাত

● তৃতীয় স্থান: মিয়ামা নিশিকি (নাগানো প্রিফেকচার)

মিয়ামানিশিকি হ'ল ভাত যা শীতল অঞ্চলেও জন্মানো সহজএমনকি নাগানো প্রদেশের বাইরেও, এটি পূর্বের অনেক অঞ্চলে একটি প্রধান ভাত হয়ে উঠেছে।

কারণ এটি তার সাধারণ অ্যালকোহল মানের সাথে খাবারের স্বাদ ভঙ্গ করে না,খাদ্য অ্যালকোহলজনপ্রিয় ভাত হিসাবে।

● নং 4: ওমচি (ওকায়ামা প্রিফেকচার)

ওমাচি ছিলেন এডো পিরিয়ডের শেষের দিকেটোটোরির ওয়ামার পাদদেশে স্থানীয় জাতগুলি পাওয়া যায়এটা হল।

এটি যমদা নিশিকির চেয়ে ব্যয়বহুল, কারণ পান করার কোনও সুযোগ নেই,গা dark় উমামি এবং মিষ্টি দ্বারা চিহ্নিতএটি একটি জনপ্রিয় ভাত।

● নং 5: আকিতা সাके কোমাচি (আকিতা প্রিফেকচার)

এটি খাওয়ার ভাত যা আকিতা প্রদেশকে উপস্থাপন করে। আকিতা প্রিফেকচার দ্বারা উন্নত বিভিন্ন।গলার জলের মতো স্বচ্ছতা এবং তীক্ষ্ণ মিষ্টি বৈশিষ্ট্যযুক্তএটা হল।

খাঁটি চালের দোহাই থেকে শুরু করে ডাইগিনজোর পক্ষে বিস্তৃত পরিসরএটিও বলা যায় যে উত্পাদন পরিমাণ বেশি।

● নং 6: হাচিমানিশিকি 1 (হিরোশিমা)

হিরোশিমা প্রিফেকচার দ্বারা বিকশিত হিরোশিমা গিনজো তৈরির জন্য উপযুক্ত ভাত। হাচিনিশিকি ব্যবহার করে সেক 1সমাপ্তি যা পরিষ্কার স্বাদের একটি বাল্জ অনুভব করেহয়ে যায়।

এটি হিরোশিমা এবং অন্যান্য অঞ্চলে খুব জনপ্রিয় ভাত হয়ে উঠেছে।

● নং 7: হিটোকোচি (নাগানো প্রিফেকচার)

নাগানো প্রিফেকচারের প্রতিনিধিত্ব করে মিয়ামা নিশিকার সাথে তুলনীয় ধানের জন্যনিমিমামা নিশিকিকখনও কখনও বলা হয়।

বড় শস্য, বড় হৃদয়, শীতল অঞ্চলে জন্মে এবং এর প্রচুর ফলন হয়এটি থেকে, আপনি ভাত হিসাবে উচ্চ সম্ভাবনা দেখতে পাবেন। বলা হয়ে থাকে যে এটি বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট নামের জন্য জিনজোর পক্ষে সেরা।

● অষ্টম স্থান: রিন দেওয়া (ইয়ামগাটা প্রিফেকচার)

দেওয়া রিন যমগাটা প্রিফেকচারে আছেনমিয়া ভাত হিসাবে মিয়ামা নিশিকিকে ব্যবহার করে বেকের চাল বিকাশ হয়েছেএটা। জিনজো তৈরির জন্য উপযুক্ত,নরম এবং স্বাদযুক্ত খাওয়ার জন্যএটা শেষ হবে।

যারা দেবায় মানদণ্ড পূরণ করে তাদের জন্যDEWA33 চিহ্নমানের প্রমাণ হিসাবে সংযুক্ত করা হয়।

● নবম স্থান: জিনফু (হোক্কাইডো)

জাতগুলি উন্নত করে বিকাশ করা হয়েছে যাতে হচিনিশিকি হোকাইদোতে তৈরি করা যায়জিনফু।

শীতল অঞ্চলে ধানের চাষাবাদ করার জন্য হালকা ভাব pহকার্কাইডোর প্রতিনিধিত্বকারী ভাত রয়েছে rice

● দশম স্থান: কোশিদানরেই (নিগাটা প্রিফেকচার)

ইউ Tanrei হয়দুটি প্রধান ভাত, যমদা নিশিকি এবং হায়াকুমাঙ্গোকু ক্রস করেছেনদইগিনজোর জন্য বেতের চাল বিকাশ হয়েছে।

এই কারণে ভাত নিশিকি ইয়ামাদার ফোলা স্বাদ এবং 500 মিলিয়ন পাথরের সতেজ স্বাদ পেয়েছে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি খুব জনপ্রিয় হয়েছে।

 

ইয়ামদা নিশিকি এবং ৫০০ মিলিয়ন পাথর খাওয়ার ধানের মোট উৎপাদনের ৫০%আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে উভয়ই জাপানের প্রতিনিধিত্বকারী ভাত।

আমি আগেই বলেছি, জাপানে সব আছে are100 ছাড়িয়ে চাল ভাতঅনেকগুলি সেক রয়েছে যা কেবলমাত্র স্থানীয়ভাবে উপভোগ করা যায়।

ভাত দিয়ে তৈরির স্বাদে স্বাদ নেওয়া ভাল, যার প্রচুর উত্পাদন রয়েছে তবে দয়া করে প্রতিটি অঞ্চলে উন্নত এবং উত্পাদকের চিন্তাধারায় ভাত তৈরির স্বাদে স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন।

 

ভাত হিসাবে ভাত খাওয়া ভাত এবং ভাত মধ্যে পার্থক্য কি?

টাটকা রান্না করা চাল

ভাত কেবল ভাত, চালের ব্রান এবং জল থেকে তৈরি হয়।ভাতের মান স্বাদের স্বাদ নির্ধারণ করেএটি বলাই বাড়াবাড়ি নয়।

সেক ব্রিউং ফাইভ রাইস নামে চাল তৈরির চাল ব্যবহার করে, যা আমি আগে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলাম, তবে প্রতিদিন আমরা যে ভাত খাই তার থেকে কীভাবে ভাত আলাদা হয়?

আমরা প্রতিদিন যে ভাত ব্র্যান্ডগুলি খাই তার মধ্যে রয়েছে কোশিখারি, সাসানিশিকি, হিটোমোবোর এবং আকিতাকোমাচি। এই চালগুলি মিষ্টি এবং আঠালো এবং খুব সুস্বাদু।

সুতরাং, মনে করা স্বাভাবিক যে, ব্র্যান্ডেড চাল ব্যবহারের মাধ্যমে সুস্বাদু খাওয়ার কাজটি সম্পন্ন হবে,আসলে, সুস্বাদু ভাত খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়এটা হয়।

কখনও কখনও আমরা চাল তৈরির জন্য ব্যবহার করি,প্রায় সমস্ত উচ্চ-শ্রেণীর তরল যেমন ডাইগিনজো খাওয়ার জন্য কেবলমাত্র ভাতের জন্য ব্যবহৃত হয় usedএটি দিয়ে তৈরি করা হয়।

তাহলে ভাত খেতে সুস্বাদু নয় কেন? উত্তরটি হ'ল"Kokoroshiro"এটা কি আছে।

ভাত এবং হৃদস্পন্দনের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্ক কী?

ভাত হিসাবে খাওয়া ভাত খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় তবে উচ্চমূল্যের অ্যালকোহল যেমন বিশেষত নামযুক্ত অ্যালকোহল এমন চাল ব্যবহার করে যা বিশেষত স্বার্থের জন্য বিকাশিত এবং এর একটি "আন্তরিক শুভ্রতা" রয়েছে।

হার্ট হোয়াইট হ'ল ধানের কেন্দ্রের সাদা এবং স্বচ্ছ অংশ।হার্ট হোয়াইটে প্রচুর স্টার্চ থাকে এবং অনেক ফাঁক থাকে।

অন্যদিকে, হার্ট হোয়াইটের বাইরের অংশে প্রচুর প্রোটিন এবং লিপিড থাকে,বিবিধ স্বাদ বেরিয়ে আসা সহজএকটি বৈশিষ্ট্য আছে।

তা হ'লহার্ট হোয়াইট অংশ চাল তৈরির জন্য আদর্শ, তবে হৃৎপিন্ডের বাইরের সাদা অংশটি স্বভাবের কারণে বাদ দেয়।বলা যায়।

দাইগিনজোর জন্য আরও ব্যয়বহুল অ্যালকোহল,হৃৎপিণ্ডের কেবলমাত্র সাদা অংশ ব্যবহার করে সেক ব্রিউং করা হয়।এটা হয়।

ভাত হিসাবে খাওয়া ভাতটিও হৃদয়যুক্ত তবে খাওয়ার ভাতের তুলনায় খুব কম।

ভাত মজাদার জন্য ভাত কেন সর্বোত্তম কারণকারণ এতে প্রচুর হার্ট হোয়াইট থাকে, আপনি হার্ট হোয়াইট ব্যবহারের পক্ষে করতে পারেনএটা হয়।

 

সারাংশ

একজন কৃষক মহিলা যিনি খাওয়ার ভাতকে কেন্দ্রীভূত করে খাওয়ার বিষয়ে কথা বলছেন

আমরা সাধারণত যে ভাত খাই সেগুলি থেকে কিছু সেকস তৈরি করা হয়, তবে ব্যয়বহুল ভাতের ক্ষেত্রে যেমন বিশেষত নামকরণের কারণে, খাওয়ার ভাত নামে চাল বানানো কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

"ভাত চাল" বড় চালের দানা এবং বৃহত্তর সাদা হৃদয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি এমন উপাদানগুলিতে ভরা থাকে যা সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করতে পারে।

আপনি যদি ভাতের দিকে মনোনিবেশ করেন এবং স্বার্থ চয়ন করেন তবে আপনি নতুন কিছু খুঁজে পাবেন।