আপনি কোন ধরণের মদ পছন্দ করেন? বিয়ার পছন্দ করে এমন লোক, শোচু পছন্দ করে এমন লোক, হাইবলবল পছন্দ করে এমন লোক এবং মদের প্রকারগুলি যা তারা পছন্দ করে পৃথক পৃথক পৃথক।
এবার স্বার্থে একটি নিবন্ধ লিখব। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, অনেক ধরণের স্বার্থ যেমন "খাঁটি ভাত সেক" এবং "দাইজিঞ্জো" রয়েছে। আপনি যদি প্রকারের প্রকার সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে আপনার এই নিবন্ধটি পড়া উচিত।
প্রকারভেদগুলি মোটামুটি 16 প্রকারে বিভক্ত!
অতীতে, বিশেষ বিশেষ গ্রেড, প্রথম গ্রেড এবং দ্বিতীয় গ্রেড অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হত তবে এখন এটি কাঁচামাল, ভাত পালিশের হার, কোজি হার, অ্যালকোহল সংযোজন পরিমাণ ইত্যাদি অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় sake ফলস্বরূপ, শ্রেণিবিন্যাসের সংখ্যা আগের তুলনায় বেশি এবং কম লোক স্বার্থের প্রকারগুলি বুঝতে পারে।
বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, তবে সেগুলির প্রায় 5 রয়েছে, তাই আপনি এখনকার চেয়ে জাপানি স্বাদে আরও সুখে উপভোগ করতে পারেন। সব কিছু মনে রাখার দরকার নেই, তাই আপনি যা দেখেছেন এবং শুনেছেন বা খেয়েছেন তা কেবল মনে রাখবেন।
নির্দিষ্ট নাম অ্যালকোহল
জাপানি স্বার্থে মোটামুটি 16 প্রকারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, যার মধ্যে 8 প্রকারকে নির্দিষ্ট নাম বলা হয়। নির্দিষ্ট নাম অ্যালকোহলকে মদ শুল্ক আইন দ্বারা পৃথক করা হয় এবং এটিকে "সাধারণ অ্যালকোহল" থেকে আলাদা করতে "নির্দিষ্ট নাম" হিসাবে প্রদর্শিত হতে পারে।
মূলত ভাত এবং জল দিয়ে তৈরি হয়, তবে এর মধ্যে কিছুতে অ্যালকোহল থাকে। নির্দিষ্ট নামের জন্য, অ্যালকোহলযুক্ত অতিরিক্ত যুক্ত ব্যক্তিদের খাঁটি ভাত খাওয়ানো হয়, এবং অতিরিক্ত মদযুক্তদের বলা হয় হনজোজো।
নীচে, আমরা 8 প্রকারের বিশুদ্ধ ধানের জন্য এবং বংশবৃদ্ধির খাতিরে বিশেষভাবে নামের জন্য প্রকারের পরিচয় করিয়ে দেব। যেহেতু প্রযুক্তিগত পদগুলি এখান থেকে এসেছে, শর্তগুলি আগেই ব্যাখ্যা করুন যাতে আপনি নিবন্ধটি মসৃণভাবে পড়তে পারেন।
Ice চালকলের হার
পোলিশড রাইস রেশিয়ালটি সূক্ষ্ম বাদামি চালের তুলনায় পালিশ করা সাদা ধানের পরিমাণ কত ওজনকে নির্দেশ করে। আপনি যদি আরও চিবানো বলেন, এটি এমন একটি সংখ্যা যা দেখায় যে উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন কত চাল কাটা হয়েছে।
হার্ট হোয়াইট (ধানের কেন্দ্র) ব্যবহার করে স্বাদে স্বাদহীন ফিনিস তৈরি করা যায়। অতএব, চাল পলিশিং অনুপাত যত কম হবে, তত বেশি মানের।
Rice খাঁটি চালের মদ
নিখরচায় 4 ধরণের খাঁটি রাইস ওয়াইন রয়েছে।
・ জুনমাই দাইগিনজো সেকে
জুনমাই দাইগিনজো সেক তাদের বোঝায় যাদের কাঁচা ধানের অনুপাতটি 50% এর চেয়ে কম। ভাত পলিশ করার হার কম থাকায়, গড় দামটি একটু বেশি, এবং এটির একটি সুগন্ধ এবং রঙ রয়েছে।
・ জুনমাই গিনজো সেকে
জুনমাই জিনজো সেক তাদের বোঝায় যাদের কাঁচা চালের অনুপাতটি 60% এর চেয়ে কম। দাম সীমা জুনমাই ডাইগিনজো সেকের চেয়ে কম।
・ বিশেষ জুনমাইশু
বিশেষ খাঁটি চালের অ্যালকোহলগুলি 60% এর চেয়ে কম কাঁচা চালের চালকলের অনুপাত সহ একটি বিশেষ উত্পাদন পদ্ধতি ব্যবহার করে তাদের বোঝায়। প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হ'ল কাঁচামালের ধরণের উপর নির্ভর করে স্বতন্ত্রের গুণমান পরিবর্তিত হয়।
Rice খাঁটি চালের মদ
খাঁটি চালের জন্য, চাল পালিশের হারের উপর ভিত্তি করে কোনও নিয়ন্ত্রণ নেই। কাঁচামাল হ'ল জল, চালের ব্রান এবং জল। এটি একটি প্রাচীন জাপানি অ্যালকোহল যা অনেক লোক পছন্দ করে কারণ এটি তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং এটি পাওয়া যায় and
・ মাতাল করার জন্য
কাঁচামাল (চাল, চালের ব্রান, জল) ছাড়াও ব্রিউড অ্যালকোহলকে "ব্রিউড খাওয়ার" বলা হয়। উদ্ভিদের জন্য, যুক্ত অ্যালকোহলের পরিমাণ সাদা ধানের মোট ওজনের 10% এর চেয়ে কম হতে নির্ধারিত হয়। নিম্নলিখিত 4 আইটেম রয়েছে যেগুলি ব্রিউড ডেভ নামে পরিচিত।
・ দাইগিনজোর খাতিরে
ডাইগিনজো কারণে তাদের কাঁচা চালের অনুপাত 50% এর চেয়ে কম বলে বোঝায়। অ্যালকোহল যোগ করার উদ্দেশ্য হ'ল গাঁজাকালীন খামিরকে প্রভাবিত করা এবং উম্মিকে বের করে আনা, সুতরাং খুব অল্প অ্যালকোহল যুক্ত হয়।
・ জিনজোর খাতিরে
জিনজো খাওয়ালি তাদের বোঝায় যাদের কাঁচা চালের অনুপাত 60% এর চেয়ে কম less দাইজিঞ্জোর মতোই, মদ তৈরি করার পরিমাণও কম।
・ বিশেষ হনজোজো
বিশেষ হনজো সেক তাদের বোঝায় যাদের কাঁচা চালের অনুপাতটি 60% এর চেয়ে কম। কিছু মদ্যপান অ্যালকোহল অনুভূত হতে পারে কারণ অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য মদ তৈরি করা হয়।
・ মাতাল করার জন্য
এটি তাদের সাথে বোঝায় যাদের কাঁচা চালের অনুপাত 70% এর চেয়ে কম। মেশানোর জন্য অ্যালকোহলের পরিমাণের কথা বলতে গেলে, এটি প্রতি টন কাঁচা ধানের সাথে এক্সএনইউএমএক্স লিটারেরও কম মেশানো মদযুক্ত মিশ্রণ।
এইভাবে, নির্দিষ্ট নাম অ্যালকোহলকে চাল পলিশিং হার, উত্পাদন পদ্ধতি এবং অ্যালকোহলের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতির উপর নির্ভর করে 8 হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। চাল পলিশিং হার যত কম, দাম তত বেশি, তবে কিছু লোক দেখতে পাবেন খাঁটি চালের জন্য খাঁটি চালের দাইগিনজোর চেয়ে সুস্বাদু।
আপনার যদি বাড়িতে স্বার্থ থাকে তবে দয়া করে এটি কী ধরণের প্রয়োজন তা পরীক্ষা করে দেখুন।
সাধারণ দোহাই (সাধারণ প্রয়োজনে)
সাধারণ স্বার্থ হ'ল এক ধরণের দোহাই যা নির্দিষ্ট নামের জন্য শ্রেণিবদ্ধ করা হয় না, প্রায় সমস্ত কারণে .০% হিসাবে অ্যাকাউন্টিং। মদ খাওয়ার জন্য, ব্রিউং অ্যালকোহলটি কাঁচা ধানের 10% এর চেয়ে কম হিসাবে নির্দিষ্ট করা হয়েছিল, তবে সাধারণ প্রয়োজনে এ জাতীয় কোনও পদবি নেই।
নিম্নলিখিত 2 নিয়মিত খাতির জন্য রয়েছে।
Bre সাধারণ পাত্রে
সাধারণ উদ্ভিদের জন্য কাঁচামাল হ'ল চাল, চালের ভুট্টা, জল, মদ্যপান এবং মদ খাওয়ার জন্য একই। পার্থক্য হ'ল মদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত অ্যালকোহলের পরিমাণ মাতাল করার চেয়ে বেশি।
Ric সমৃদ্ধ খাতিরে
মাসুজো সেকে ট্রিপল ব্রিডের জন্য মিশ্রিত একটি জাপানি উপায়ে। ট্রিপল ব্রিউড খাওয়ার কারণে মুরোমির স্টেমে মদ এবং মেশানো চিনি যুক্ত করে তিনগুণ হয়ে গেছে এবং যুদ্ধের পরে চাল এবং চিনি সংক্ষিপ্ত হওয়ার সময়ে প্রায়শই তৈরি হয়। এটা একটা জিনিস।
এক্সএনএমএক্সএক্স প্রকার যা উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ভাগ করা যায়
সেক এছাড়াও উত্পাদন ধরণের দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটিকে সহজভাবে বলতে গেলে, এটি খুব আকর্ষণীয় যে আগুন ব্যবহৃত হয়েছে কিনা তা নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের রয়েছে।
সাধারণ প্রয়োজনে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহৃত হয়।
[অ্যাপারচার] → [ফায়ার] → [স্টোরেজ] → [ফায়ার] → [সম্পূর্ণ]
এই উত্পাদন প্রক্রিয়াটি মাথায় রেখে, আসুন নীচের 3 প্রকারের মধ্যে ভিন্ন কি তা দেখুন:
・ কাঁচা স্টোরেজ অ্যালকোহল
নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া দ্বারা তাজা স্টোরেজ মদ তৈরি করা হয়।
[অ্যাপারচার] → [স্টোরেজ] → [ফায়ার] → [সম্পূর্ণ]
আপনি যদি স্কিচ এবং স্টোরেজগুলির মধ্যে আগুন না রাখেন তবে তা নতুন স্টোরেজ হবে।
・ কাঁচা জন্য স্টাফ
কাঁচা স্বার্থ নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়।
[অ্যাপারচার] → [ফায়ার] → [স্টোরেজ] → [সম্পূর্ণ]
আপনি যদি সংরক্ষণের পরেও আগুন না জ্বালেন তবে তা নতুনভাবে তৈরি করা হবে।
・ প্রাকৃতিক প্রয়োজনে (বাস্তব)
নতুন প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়।
[অ্যাপারচার] → [স্টোরেজ] → [সম্পূর্ণ]
তাজা দোহাই দোহাই দেয় যা পোড়া না করে তৈরি হয়। গুলি চালিয়ে না, আপনি একটি তাজা স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু দ্রুত অবনতির কারণে, আপনি সাধারণত কেবল ব্রোয়ারির কাছেই পান করতে পারেন।
খাওয়ার উত্পাদনের সময় জ্বলনের উদ্দেশ্য হ'ল "এনজাইমগুলি বন্ধ করা" এবং "ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মেরে ফেলা" sake বলা হয়ে থাকে যে জ্বলন্ত মাধ্যমে স্থিতিশীল স্বার্থ তৈরি করা যেতে পারে এবং গুলিবিহীন উপরে বর্ণিত এক্সএনইউএমএক্স প্রকারগুলি বিরল স্বার্থে বলা যেতে পারে।
3 প্রকারভেদ স্টোরেজ পিরিয়ড দ্বারা বিভক্ত
নিম্নলিখিত 3 প্রকারগুলি শেলফ লাইফ দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।
Ake সেক
শিনশু কেবলমাত্র উত্পাদিত হয়েছে এমন কারণে। সাধারণভাবে, যে উত্পাদন করা হয়েছে এবং তাপ-চিকিত্সা হওয়ার আগে বা কেবল উত্পাদনের দ্বিতীয়ার্ধে ছিল, তা তাজা লাভের জন্য বলা হয়।
・ পুরানো দোহাই
পুরানো দোহাই হ'ল উত্পাদনের পরে 1 বছরেরও বেশি বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে।
・ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ অ্যালকোহল
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ অ্যালকোহল হ'ল উত্পাদন পরবর্তী 3 বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে। কারণ এটি দীর্ঘকাল ধরে বয়স্ক, একে দীর্ঘমেয়াদী বৃদ্ধের স্বার্থেও বলা হয়। দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করে, আপনি একটি অনন্য সুবাস এবং গন্ধ উপভোগ করতে পারেন।
এখনও অবধি, আমি সংক্ষেপে 16 প্রকারের জন্য প্রবর্তন করেছি। এখানে এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা আপনি পছন্দ না করে দেখতে পাবেন না তবে এক্সএনএমএক্স এবং এক্সএনএমএক্সের স্বাদ, স্বাদ এবং স্বাদগুলি আলাদা। আপনি যদি স্বার্থপ্রেমী হন তবে দয়া করে আপনার প্রিয় ধরণের সন্ধান করুন।
Taste আপনি স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা খাতির শ্রেণীবদ্ধ যখন
এই অবধি, আমরা উত্পাদন পদ্ধতি এবং কাঁচামাল দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ 16 প্রকারের প্রবর্তন করেছি। তবে আপনি যদি নিজের পছন্দ না করেন তবে সব ধরণের চেষ্টা করা কঠিন। এখান থেকে, আমরা সুগন্ধ এবং স্বাদ দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ খাওয়ার ধরণের প্রবর্তন করব।
আপনি স্বাদ এবং গন্ধ দ্বারা খাওয়ার শ্রেণিবদ্ধ করার সময়, এটি নিম্নলিখিত 4 এর মধ্যে পড়ে:
Ake সেক
সেক একটি ফলের স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত একটি জাপানি স্বাদ। এটি জিঞ্জো-কিসের মধ্যে জনপ্রিয় এবং বিশেষত অল্প বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে জনপ্রিয় যারা বেশি পান করেন না।
Ake সেক
সেক এমন এক উপকার যা তার পানীয়ের স্বাচ্ছন্দ্যে স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত। রিফ্রেশিং খাওয়ার জন্য প্রচুর সাধারণ স্বার্থ এবং ব্রেড খাওয়ার জন্য রয়েছে এবং এর হালকা এবং শুকনো স্বাদ রয়েছে।
Ake সেক
ধানের nessশ্বর্য দ্বারা চিহ্নিত সেক হ'ল জাপানি উপায়ে। এটি প্রায়শই খাঁটি ভাত ভিত্তিক খাতিরে পাওয়া যায় এবং একটি দৃ taste় স্বাদযুক্ত খাবারের মধ্যেও দৃ personality় ব্যক্তিত্ব থাকে।
Ipe পাকা খাওয়ার জন্য
জুকুশু হ'ল জাপানি স্বার্থে মশলাদার ঘ্রাণ এবং ট্রলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি প্রায়শই পুরানো এবং বয়স্কদের জন্য পাওয়া যায়।
স্যাকটি এখনও এক্সএনএমএক্সএক্সের বেশি বিক্রি হয়। সমস্ত স্টক চেষ্টা করা কঠিন, সুতরাং উপরের এক্সএনএমএক্স থেকে আপনার পছন্দসই ধরণটি খুঁজে বের করার এবং সেখান থেকে আপনার পছন্দসই একটি সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
■ সংক্ষিপ্তসার
এবার আমি স্বার্থের ধরণগুলি ব্যাখ্যা করেছি। যদিও এটি সুপরিচিত না, তত বড় আকারের এক্সএনএমএক্সএক্স রয়েছে, প্রতিটি সুগন্ধ এবং স্বাদে অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কেবল পান করার চেয়ে আপনি বিভিন্ন ধরণের কথা মাথায় রেখে পান করলে আপনি আরও বহুগুণ উপভোগ করতে পারবেন। দয়া করে আপনার নিজস্ব কোনও সন্ধান করার চেষ্টা করুন।
